鸡”祥如意蒸蛋糕的做法

今天我们给大家推荐一款有鸡年元素的“鸡”祥如意蒸蛋糕，蒸一蒸就能做出蓬松可口的小蛋糕，宝宝们肯定会超爱的，参考年龄12个月以上的宝宝。

● 蒸蛋糕是一款不错的小零食，外出旅行或走亲访友时带上一点，绝对是哄娃神器。

● 食材中有全蛋和白糖，最好等宝宝1岁以后再考虑添加。小蛋糕的味道特别好，有的宝宝可能会囫囵吞咽，建议要在大人看护下添加。

蒸蛋糕的做法

第1步

首先我们准备要需要的食材。

第2步

用筷子将鸡蛋尖尖的部位敲出一个圆孔，然后伸入筷子戳破蛋黄，倒入碗中，蛋壳留用，一共要用到3个鸡蛋。 PS：鸡蛋要先清洗一下哦。

第3步

蛋壳用清水清洗后擦干表面，倒置沥干。 PS：擦干的时候要轻一点，以免咔嚓一下就把蛋壳给捏碎了。

第4步

取一碗40℃的温水，将装有蛋液的容器放在上面，蛋液中加入30克白糖和2滴柠檬汁，用打蛋器低速打发。

第5步

打发至提起打蛋器时能画8字，且纹路清晰可见。

第6步

蛋液中筛入80克低筋面粉。

第7步

用切拌的方式切拌均匀，面糊无明显的面粉颗粒。

第8步

取一个容器擦干，内壁刷上一层薄薄的食用油。

第9步

倒入蛋糊至八分满，再上下震动几下，震出气泡。蛋壳内壁也稍微刷一点油，用裱花袋挤入蛋糊，同样只要装八分满，最后裹上锡纸。

第10步

水开后上锅，中小火蒸15分钟。

第11步

蒸好后别着急开盖，要关火焖5分钟哦。

第12步

容器倒扣脱模，取出蛋糕，切成宝宝能手抓的大小。

第13步

撕去锡纸，剥去蛋壳，剥的时候要轻一点。

第14步

鸡蛋壳里的蛋糕小小装饰下，用胡萝卜装饰出嘴巴和翅膀，巧克力点缀出眼睛。 PS：巧克力不适合给宝宝吃，添加时需要撕去这部分哦。