黄骨鱼菌菇汤今天我们做一道既能满足家人，又能兼顾宝宝的鱼汤吧。今天的食材很简单，几条黄骨鱼(黄辣丁)、少许菌菇和豆腐就可以了，但味道和营养都是一级棒的。黄骨鱼在浙江一直被推崇为比较补的淡水鱼类，刺少且不易过敏，特别适合宝宝添加。黄骨鱼含有丰富的蛋白质和钙、铁、锌等营养元素。搭配菌菇和嫩豆腐，不仅增添了汤的鲜味，营养价值也高出了许多。
● 口蘑是锌含量最高的蔬菜，但相对不易消化，建议10个月以上再添加，制作时要切得薄一点，煮的软烂一点。
● 鱼汤在传统理念中是比较滋补的，但不管什么汤，大多数的营养价值还是在食材中，并非在汤水中。所以喝鱼汤的同时，别忘了还要给宝宝吃里面的鱼肉 。
黄骨鱼可以用其他鱼类代替，比如鲫鱼、胖头鱼、鲈鱼、草鱼、黑鱼等。蔬菜可以多样化搭配，加一些白萝卜、冬瓜、莴笋、木耳等。
食谱信息：
- 菜名
- 黄骨鱼菌菇汤
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 食材
- 口蘑 1个、 黄骨鱼 3条、 豆腐 100克、
黄骨鱼菌菇汤的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
黄骨鱼去鳃去黑膜（肚子上有黑膜）后洗净，再用姜丝腌制20分钟。
第3步
菌菇切小薄片、豆腐切小块，分别入锅焯水。 PS：想要汤味醇香，蔬菜一定要焯水后使用。
第4步
食材处理好后放一旁待用，接下来准备煎鱼，这个步骤非常重要哦。
第5步
热锅刷油后倒入适量葱姜，转小火翻炒十几秒后放入黄骨鱼，煎的时候要时时翻面哦。
第6步
黄骨鱼煎至两面金黄。
第7步
一次性加入足量的开水，不要温水，不要冷水，真的只要开水哦！！！
第8步
焖煮十分钟后就能熬出奶白色的浓汤了，这时我们要将表面的浮沫撇去。 PS：锅子的导热不同，如果是用铁的炒锅制作可能要煮15分钟。
第9步
加入菌菇和豆腐，再用小火焖煮10分钟。
第10步
煮好后先挑出鱼，摆好盘后倒入鱼汤，这样鱼肉不会散开。 PS：宝宝和家人的口味不一样，宝宝要相对清淡一些。我们可以先少加一点盐调味，给宝宝盛出后，再按照大人的口味加调味料，这样就可以面面兼顾了。（1岁以上才可以考虑加盐哦）
第11步
奶白的鱼汤，但一点都不会油腻，这才是一碗好鱼汤，适合宝宝喝的鱼汤。