牛肉粥今天讲一个煮粥时提升口感和香味的窍门，粥里加点山药或芋头这类富含黏液蛋白的食材，粥会变得更加顺滑，更加香稠。今天的粥里还加了牛肉、胡萝卜和包心菜，给宝宝提供能量(碳水化合物)的同时，还能补充丰富的蛋白质、钙、铁、锌和多种维生素及膳食纤维，营养非常均衡。
● 给宝宝喝粥，并不是一味的要非常软烂，最好是根据宝宝的咀嚼能力调整，包括粥里的食材也要同样调整哦。
● 牛肉相对“粗糙”，比较难嚼，所以我用料理机把焯水后的牛肉打成了肉茸，等粥煮至软烂后才放锅里同煮，这样更易于小宝宝添加。
山药和芋头这类食物的淀粉含量非常高，吃多了也有可能会造成消化不良，所以妈妈们要适量添加，用量不要超过米粥。
食谱信息：
- 菜名
- 牛肉粥
- 类型
- 月龄
- 9个月+
- 功能
- 食材
- 大米 50克、 胡萝卜 10克、 牛肉 30克、 包心菜 10克、 芋头 50克、
牛肉粥的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
大米浸泡1小时，然后再入锅加水，大火煮开后转小火慢煮。
第3步
芋头、胡萝卜切成小碎粒。包心菜去梗留叶，切成碎片。牛肉切成小块。
第4步
牛肉冷水入锅，加入两片生姜，大火焯水两分钟，撇去浮沫后捞出清洗，放入料理机中搅碎。
第5步
所有食材准备完成。
第6步
粥煮至粘稠后加入胡萝卜、牛肉和芋头，搅拌均匀后盖上盖子，继续用小火焖煮。
第7步
煮至芋头或胡萝卜一抿就烂。
第8步
最后再加入包心菜，煮3分钟左右就可以出锅了。
第9步
差不多就是这种状态就可以啦