虾仁豆腐蒸水蛋今天分享一道蒸水蛋的2.0高级版本，美味层次和营养都比普通的蒸水蛋翻了几番。水蛋里加入了嫩滑补钙的豆腐，豆腐的细滑跟水蛋的鲜嫩结合在一起，蛋香里有着淡淡的豆香，用来下饭或直接吃都让人完全停不下勺子。
食谱信息：
- 菜名
- 虾仁豆腐蒸水蛋
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 富含铁质 磷 其他维生素
- 食材
内酯豆腐100克(嫩豆腐)，鸡蛋1个，清水80克，鲜虾肉4只，蒸鱼豉油15克，盐1克，香油5克，玉米淀粉、葱花适量
制作步骤
第1步：食材准备：内酯豆腐100克(嫩豆腐)，鸡蛋1个，清水80克，鲜虾肉4只，蒸鱼豉油15克，盐1克，香油5克，玉米淀粉、葱花适量
第2步：内酯豆腐切小块
第3步：虾肉裹上少量玉米淀粉
第4步：鸡蛋打散，加入清水和盐搅拌均匀
第5步：取一个宽口的容器，底部铺上豆腐块
第6步：把蛋液过筛进容器中
第7步：盖上保鲜膜，蒸锅烧开后放入，约8分钟
第8步：打开蒸锅，放上鲜虾，再蒸约2分钟即可出锅
第9步：蒸鱼豉油和香油混合，倒入少量白开水兑开
第10步：往水蛋上淋上酱汁，撒上葱花即可
第11步：太香太下饭了！
