南瓜煎饼中医师-钱颖仪的话：
如果小朋友脾胃虚弱，就会出现面色差、发黄及容易疲倦的情况。南瓜性味甘温，入脾、胃经，可以补中益气，化痰排脓。今天我们就用南瓜带大家做一道美味的煎饼。
食谱信息：
- 菜名
- 南瓜煎饼
- 类型
- 月龄
- 3岁-7岁+
- 功能
- 健脾补胃
- 食材
- 南瓜1/2个、南瓜籽2汤匙、生粉25克、面粉100克、水适量、砂糖适量
制作步骤
第1步：准备食材：南瓜1/2个、南瓜籽2汤匙、生粉25克、面粉100克、水适量、砂糖适量
第2步：南瓜去皮，1/3刨丝备用。
第3步：另外2/3南瓜切件，蒸15分钟至软身，取出南瓜件压成南瓜蓉。
第4步：用白镬爆香南瓜籽仁，盛起备用。
第5步：南瓜蓉加入生粉、面粉，边搅拌边加入清水，混成煳状，再加入南瓜籽仁及南瓜丝。
第6步：随个人喜爱，选择制作甜或咸味煎饼，在麵粉煳加入少量糖/盐。
第7步：平底锅加适量的油，倒入及熨平麵粉煳，至直径20cm及厚度约1cm。
第8步：用小火慢慢煎，至两面金黄熟透即完成。
第9步：最后切成我们想要的形状，这样美味的南瓜煎饼就完成了。
