猪肝蛋卷怎么做

关于孩子缺铁，孩子吃的比以前都好，怎么还会缺铁？
不可忽视的铁元素
1.铁是人体发育不能缺少的“建筑材料”，是血红蛋白的重要组成部分，也是血液中输送和交换氧气的重要元素。
2.宝宝们想要拥有红润白皙的皮肤，健康的免疫系统都离不开铁。还有一点常常被忽略，宝宝稳定的情绪、良好的学习能力和注意力都离不开铁！
3.反之，如果宝宝缺铁，危害也是不可逆转的。免疫功能降低、易生病；食欲差、体能下降；注意力不集中，反应迟钝，学习认知能力差，情绪差、容易疲劳等。 大家了解了铁的重要性后，要注重均衡饮食，让宝宝的健康满点。

猪肝蛋卷的做法

第1步

参考月龄：10个月以上 食材准备：新鲜猪肝60g、鸡蛋2个、生姜4片、小葱1根、淀粉15g 烹饪时间：40分钟 推荐指数：★★★★★ 我做的是妈妈和宝宝两人份，如果给宝宝一个人吃，可以减量。

第2步

猪肝提前浸泡30分钟，泡掉血水洗净。 然后切成片冷水入锅，加入姜片一起煮。

第3步

猪肝加热至水咕噜咕噜冒泡全开，猪肝熟透，关火焖5分钟捞出、沥干。放入料理机中，加少许猪肝汤，打成软软的猪肝泥。

第4步

淀粉加少许水，搅拌均匀成水淀粉。 水淀粉倒入抽打好的蛋液中，再次拌匀。

第5步

香葱洗净，切成末备用。

第6步

香葱末加入蛋粉混合液中，拌匀。 不粘锅烧热，倒少许油，把锅转一下，让油散开。舀一大勺蛋液倒入预热好的平底不粘锅中，转动平底锅， 让蛋液均匀布满锅底。

第7步

一面烙好翻另一面，全程小火，烙至两面金黄出锅。

第8步

打好的猪肝泥放在蛋饼一侧。

第9步

稍用小力，将猪肝泥卷入饼中。

第10步

用刀切开，放入盘中即可。