香炒糖醋排骨 糖醋口味的菜肴酸酸甜甜很开胃，特别适合夏天。它最先发源于江苏的无锡，而后在江苏、浙江、四川都广为流传。
其中糖醋排骨可以说是经典中的经典，各家自有各家做法。
正宗的糖醋排骨，需要先腌后炸再炖，而今天分享的是我家的“懒人版”做法，虽不能说正宗，但味道却完全不熟其他方子，吃起来又香又入味，还没出锅就馋到流口水啦！
做法很简单，排骨腌制后热油煎一下，然后加入酱油、白醋、糖翻炒，再放入洋葱、彩椒、葱段提味即可。
排骨软而不柴，糖的甜、醋的酸中和了脂肪的腻，而洋葱、彩椒、葱段的加入，则让香味的层次更丰富，红红绿绿也更有食欲。
食谱信息：
- 菜名
- 香炒糖醋排骨
- 类型
- 月龄
- 36个月+
- 功能
- 食材
- 排骨 / 250g，洋葱 / 半个，姜片 / 2片，白醋 / 20g，酱油 / 10g，彩椒、辣椒（可选）葱段、盐、糖、油适量
制作步骤
第1步：准备食材：排骨 / 250g，洋葱 / 半个，姜片 / 2片，白醋 / 20g，酱油 / 10g，彩椒、辣椒（可选）葱段、盐、糖、油适量
第2步：排骨放入酱油、食用油腌制30分钟
第3步：洋葱切条，彩椒切块，小米辣切粒
第4步：热油起锅，放入姜片爆香
第5步：倒入腌制好的排骨炒至半熟
第6步：加入酱油、白醋、糖翻炒
第7步：放入洋葱、彩椒，加入适量清水，加盖焖至收汁
第8步：最后可以适当加入盐调味，再放入葱段即可
第9步：排骨鲜嫩入味，香气通通被锁在肉肉里，酸甜可口非常开胃。
