春笋炒牛肉丸 前几天发了天目山春笋 的团购，姐妹们纷纷表示馋得不行。别说你们，我们工作室的小姐妹已经人手一份到家了
一盘春笋，一口春天。
一盘春笋，一口春天。
这个时候的春笋，嫩到能掐出水，轻轻掰一下就断开了，风味更是一等一的好，口感清脆鲜甜，无渣不涩，只要简单焯个水，就可以直接进行烹饪了。煮面、清炒、炖汤，随便做都好吃。今天，姐妹们不妨试试我的做法——搭配正宗潮汕牛肉丸。
春笋切片，不要煮得太软，保留爽脆的口感，吃起来更爽口。
牛肉丸对半切开，保留了部分汁水，还能吸收春笋的清甜，咬一口，汁水和香味一齐在口中迸发。
食谱信息：
- 菜名
- 春笋炒牛肉丸
- 类型
- 月龄
- 48个月+
- 功能
- 食材
- 春笋 / 3-4根，牛肉丸 / 12个,蚝油 / 20克，生抽 / 10克,松茸粉 / 适量
制作步骤
第1步：食材准备：春笋 / 3-4根，牛肉丸 / 12个,蚝油 / 20克，生抽 / 10克,松茸粉 / 适量
第2步：春笋切片
第3步：牛肉丸对半切开
第4步：笋片下锅焯水3-5分钟，捞出沥干备用
第5步：锅中倒油，牛肉丸下锅，翻炒出香味
第6步：倒入笋片、生抽、蚝油，翻炒均匀
第7步：加入适量热水，加盖焖煮3-5分钟
第8步：加入松茸粉，翻炒均匀即可出锅
第9步：清甜爽脆的春笋，Q弹爆汁的牛肉丸，做法简单，美味极致。无论是配饭，还是配面条，都让人无法抗拒。
