柠檬沙姜手撕鸡 总说“没有一只鸡可以活着走出广东”，这话可不假，这不，昨天才分享完黄焖鸡的做法，今天又倒腾出新吃法了!
感觉今年夏天来得特别早，今天气温已经蹭蹭蹭涨到了30℃， 凉拌菜赶紧安排上!这道手撕鸡可以说是我家最近最爱吃的菜了，隔三五天就做一遍，百吃不腻。
鸡腿煮熟撕成丝后，所有配料调料倒进去，抓匀就好，超简单的。
跟常吃的盐焗手撕鸡不一样，这道手撕鸡的精髓在于加入了沙姜和柠檬，清新开胃。沙姜算是一种味道非常有个性的香料，独特的香气把鸡肉的鲜美提升得无与伦比。而柠檬闻起来就很清香，自带的果酸味代替了醋，让整道菜清爽无比。
吃惯了盐焗手撕鸡的咸香，这样一盘酸辣清新的简直是太惊艳了!鸡皮金黄爽口，鸡肉滑嫩入味，啖啖肉，好吃得根本停不下来!
食谱信息：
- 菜名
- 柠檬沙姜手撕鸡
- 类型
- 月龄
- 48个月+
- 功能
- 食材
- 鸡腿 / 3只 ，沙姜 / 20克，小米辣 / 3只，,料酒 / 10克，麻油 / 8克，花椒油 / 5克，酱油 / 15克,香菜、柠檬、姜葱、盐、熟芝麻适量
制作步骤
第1步：食材准备：鸡腿 / 3只 ，沙姜 / 20克，小米辣 / 3只，,料酒 / 10克，麻油 / 8克，花椒油 / 5克，酱油 / 15克,香菜、柠檬、姜葱、盐、熟芝麻适量
第2步：锅中放入鸡腿，再放入两片姜、几条葱、适量盐，煮约15分钟至熟透
第3步：捞出鸡腿放入凉水中浸泡冷却，并洗掉浮沫
第4步：沥干鸡腿，手撕成丝
第5步：往鸡腿中放入沙姜、香菜、柠檬、小米辣、麻油、花椒油、酱油、料酒、芝麻
第6步：给肉肉来个“马杀鸡”，抓均匀就好了
第7步：就是这么简单，搞掂啦！红红火火黄黄绿绿的，看着就特别有食欲。
