阳春面 立夏到啦，夏天来了。民间有句俗话：入夏面新上天。寓意是夏天吃面可强健体魄，还能为人们带来好运。虽说强健体魄不是一碗面就可以做到，但冲着这美好的寓意，就应该吃上一碗面条呀!
面条的做法有很多种，最近的新宠是这款“夏季版”的阳春面。
阳春面，光听名字就心生喜欢，清汤出细面，天然无雕饰。其实就是清汤光面，特制的酱油汤底配上滚烫的面条，点缀上葱花香菜蒜末即成，而猪油则是汤的灵魂，让整个酱油汤底更加醇厚。
而为了让面条更香更适合夏季，试着做了些许改良：下汤前先用滚油淋香蒜末、葱花、香菜、辣椒，再勺入面汤、放入面条，最后倒入酱油和陈醋拌匀。
滚油更能激发出香味，而加入的辣椒和醋带来的酸辣口感，让人倍加开胃。
汤清、面健、油香、葱绿，鲜香无比，一大碗哧溜哧溜就吃光光。做法非常简单，食材也是手边就有，说做就做，即使不想出去买菜的日子，也能轻松搞掂美味一顿!
食谱信息：
- 菜名
- 阳春面
- 类型
- 月龄
- 36个月+
- 功能
- 食材
- 面条 / 适量，蒜末 / 5克，小米辣 / 2只，,酱油 / 10克，陈醋 / 10克,香菜、葱花、胡椒粉、食用油、猪油(或香油)适量
制作步骤
第1步：食材准备：面条 / 适量，蒜末 / 5克，小米辣 / 2只，,酱油 / 10克，陈醋 / 10克,香菜、葱花、胡椒粉、食用油、猪油(或香油)适量
第2步：碗中放入蒜末、小米辣、香菜、葱花、香油、胡椒粉
第3步：热锅倒油，油滚后淋到碗里的材料中
第4步：锅中倒入清水，水开后放入面条煮熟
第5步：碗中倒入两勺面汤
第6步：碗中倒入两勺面汤
第7步：加入酱油、陈醋调味，伴匀即可
第8步：夹起一撮面放进嘴里，葱蒜的香味充盈于口中，酸辣的味道让人很是开胃。有时候，最简单的调味，也许就是最好吃的。
