清炒鲈鱼片的做法步骤

鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素和钙、镁、锌、硒等营养元素，另外鲈鱼中DHA的含量比大多数淡水鱼都要高，有助于宝宝的大脑发育。

虽然鲈鱼与其它淡水鱼相比，维生素含量较高，但还不能满足宝宝日常所需的维生素。建议妈妈们在做鱼的时候，加入一些蔬菜，营养会更均衡哦。

清炒鲈鱼片的做法

第1步

首先我们要准备好需要用到的食材。

第2步

鲈鱼去尾后，沿着鱼骨切下鱼肉。

第3步

斜着将鱼肉切成薄薄的鱼片，有多余的刺要挑掉喔 ~

第4步

倒入酱油、淀粉和一个蛋清，再加入两片姜片和两滴柠檬汁去腥。

第5步

搅拌均匀后腌制10分钟。

第6步

腌制的时候，我们处理其他食材：黄瓜、胡萝卜去皮后切成薄片。

第7步

食材全部处理好后，起锅烧水。

第8步

水开后放入鱼片（生姜要提前挑去哦）。

第9步

舀出漂浮的蛋清。

第10步

捞出鱼片，放至凉开水中。

第11步

重新热锅倒油后，放入蔬菜翻炒，炒至微熟。

第12步

倒入鱼片，轻轻翻炒。

第13步

加入适量的盐，翻炒均匀。

第14步

一道清爽的鲈鱼片就出锅啦~味道真的超级赞，特别适合夏天食用。