鲜虾蔬菜汤怎么做

今天介绍的这道蔬菜汤，是用菌菇和鲜虾搭配的，味道格外的鲜美，营养也很丰富。虾肉是高蛋白低脂肪的食物，含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素，对宝宝的牙齿和骨骼有很多好处!

●虾属于易过敏食物，正式添加前需要少量尝试，确认不会过敏后才可以正式添加哦。另外，初次添加虾肉时最好选择淡水虾，过敏几率相对低很多。

●给宝宝做蔬菜汤有很大的讲究，耐煮和不经煮的蔬菜要分开入锅，以这道辅食为例：菌菇耐煮且不易熟，要提前入锅，待煮至快好时再放入叶茎类蔬菜，先放茎再放叶，稍稍煮上一会儿就可以出锅了。这样的蔬菜汤不仅味道鲜，还能最大程度的保留维生素的含量。

菠菜一直被传言有“补铁”的功效，这个谣言已经不知道坑了多少宝妈了。其实菠菜中的铁含量极低，并没有传说中的29mg/100g那么高，真正的含量只有2.9mg/100g(注意小数点)。菠菜也有其他的营养价值，菠菜中含有维A(β-胡萝卜素)、维C、维E和烟酸。

鲜虾蔬菜汤的做法

第1步

首先我们准备好需要的食材。

第2步

口蘑和白玉菇切得碎一点，放置一旁待用。

第3步

起锅烧水，水开后放入菠菜，焯水半分钟左右，最大程度的去除草酸。

第4步

菠菜的叶和茎先切开再切碎，叶茎单独分开放。

第5步

鲜虾放冰箱冷冻5分钟，取出后切去头尾，剥去虾壳，挑去腹部和背部两条虾线，剁成虾蓉。 PS：冷冻5分钟，去壳更方便。

第6步

起锅开小火，刷一点点食用油。

第7步

倒入菌菇，翻炒1分钟左右，加入适量水，煮开后一点点的滑入虾蓉。

第8步

等虾蓉煮至浮起且变色后，加入菠菜，先加茎再加叶。

第9步

再煮1分钟左右就可以出锅啦。