银耳红枣馒头 馒头应该是咱们接触自制面食最简单的面点呢，看着觉得揉面发酵都不容易，其实只要跟着我一步步来，多做几次就会熟能生巧哦!作为南方人的我，也是这样慢慢成了宝宝专属的面点师哦，哈哈哈哈~
今天给姐妹们分享一道进阶版的馒头，我加入了红枣和银耳这个营养组合，不仅口感更好，味道也更好，红枣自带的香甜更是让宝宝吃一口就立马爱上。我们家宝宝一顿吃3-4个也觉得不敢，还真的第一次看他吃馒头吃这么欢的。
平时咱们用红枣和银耳组合一般都是做成甜汤，今儿这样做就很不一样了，但两者的营养和口味依然能保留下来。银耳水分很多很补水，加入了银耳的馒头自然也会口感没那么干燥;红枣自带的甜味更是让馒头不加糖也很好吃。
红枣补维C，而银耳则富含蛋白质、碳水、粗纤维和维D，维D更是能防止钙流失，这样的组合对宝宝的生长发育非常有帮助哦。
食谱信息：
- 菜名
- 银耳红枣馒头
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 防止钙流失
- 食材
- 银耳50克(泡发后)，红枣2个,中筋面粉100克，酵母1克，牛奶70克
制作步骤
第1步：准备食材：银耳50克(泡发后)，红枣2个,中筋面粉100克，酵母1克，牛奶70克
第2步：红枣去核
第3步：泡发和的银耳、红枣肉倒入搅拌机，加入牛奶搅拌成细腻糊糊
第4步：酵母加入糊糊里搅拌均匀
第5步：中筋面粉里加入银耳糊糊
第6步：揉成不太黏手但不硬的光滑面团
第7步：盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大小
第8步：取出发酵好的面团揉压排气
第9步：盖上保鲜膜静置15分钟，然后取出，揉成长条，再分割成等份馒头
第10步：烧开蒸锅熄火，放入发酵15分钟
第11步：蒸锅盖子包上纱布防止水滴，上汽后蒸15分钟，熄火焖2分钟即可
第12步：吃这个当早餐太赞了！
