银耳富含维生素D，可以促进钙吸收，而钙是宝宝长高不可缺少的元素。之前分享过很多银耳的做法，今天来点新意，用银耳来做蛋糕吧!
口感松软绵密，做好后还可以把蛋糕切开，把银耳糊糊涂到中间作为夹心，再加点山楂碎，口感层次更丰富，而且营养又好看!
食谱信息：
- 菜名
- 银耳夹心蛋糕
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 工具
- 烤箱
- 食材
- 鸡蛋3个，低筋面粉50g，玉米油30g，细砂糖20g，银耳15g（提前泡发），冰糖5g，空心山楂 碎适量
制作步骤
第1步：食材准备
第2步：泡发好的银耳用搅拌机搅拌成蓉
第3步：银耳蓉倒入锅里放入冰糖，大火烧开后转小火熬煮约30分钟
第4步：煮至粘稠，胶糊状
第5步：称取40g用作蛋糕材料，余下的备用
第6步：蛋清分离
第7步：蛋黄和玉米油、银耳糊混合均匀
第8步：筛入低筋面粉混合均匀
第9步：蛋清加入砂糖打发至硬性发泡，拉出直挺尖尖
第10步：蛋清发泡与银耳面糊混合翻拌均匀
第11步：蛋糕糊倒入杯子模具中
第12步：烤箱预热145度烤20-25分钟
第13步：蛋糕出炉后倒扣放凉
第14步：蛋糕脱模后中间切开
第15步：夹上之前备用的银耳糊和空心山楂碎即可
第16步：每一口层次都非常丰富，绝对是让宝宝尖叫的点心哦！
