南乳花生焖猪手 广东的小伙伴对南乳花生焖猪手肯定不陌生，寓意发财就手，逢年过节，家里聚餐肯定少不了这一道，是妈妈的味道没错了!
中秋节快到了，特意把妈妈请来了工作室，做了一煲南乳花生焖猪手，算是和小伙伴们提前过节了~
妈妈说，猪手肉多，猪脚皮厚，我们这一群都是爱吃肉的孩子，所以买猪手更适合。猪手先焯水、炒香，再倒入调制好的南乳酱汁，加入花生和清水一起焖煮至猪手软糯，酱汁浓稠就好。期间记得不时翻动一下，以防粘底。
焖好后的猪手颜色油亮光泽，皮糯肉香，胶原蛋白满满，浓郁的醇香在口中绽放，花生也吸满了酱汁，非常入味，和猪手相得益彰。中秋节家宴记得来一锅，好吃好下饭，真香!
中秋节快到了，特意把妈妈请来了工作室，做了一煲南乳花生焖猪手，算是和小伙伴们提前过节了~
食谱信息：
- 菜名
- 南乳花生焖猪手
- 类型
- 月龄
- 48个月+
- 功能
- 食材
- 猪手 / 500克，花生(提前半天浸泡) / 100克南乳 / 30克，生抽 / 20克，老抽 / 5克柱侯酱 / 20克，片糖或冰糖 / 15克，姜片 / 2片
制作步骤
第1步：准备食材：猪手 / 500克，花生(提前半天浸泡) / 100克南乳 / 30克，生抽 / 20克，老抽 / 5克柱侯酱 / 20克，片糖或冰糖 / 15克，姜片 / 2片
第2步：烧开一锅水，放入猪手焯水后捞出备用
第3步：碗里倒入南乳、生抽、老抽、柱候酱，搅拌均匀，备用
第4步：锅里倒油，放入姜片、蒜瓣爆
第5步：倒入猪手、料酒，煎香
第6步：倒入步骤2调好的酱汁，翻炒一下
第7步：倒入花生，加入适量水
第8步：大火煮开后转中火焖煮30分钟至入味、酱汁浓稠，撒上葱花即可期间翻动一下以防粘底，如果水干了猪脚还没软，可以再加点热水继续焖
第9步：经过长时间炖制的猪手，油脂都融化了，吃一口肥而不腻。
