泡菜肥牛炒饭 平时有吃不完的白米饭，都会想起炒饭，蛋炒饭吃多了，试试泡菜炒饭吧，打开新世界大门！
泡菜特别适合过年过节大鱼大肉吃腻后，酸脆微微辣，清爽又解腻。搭配薄切肥牛片，加上奶酪的加持，美味又营养。
很多人问，为什么炒饭用隔夜米饭做会更好吃？原因就是隔夜饭发生了老化，米饭不再那么软踏踏的粘腻在一坨，而是粒粒分明有韧性，更适合炒饭。淀粉的老化，最适宜的温度是2到6度，刚好是大多数人冰箱冷藏室的温度。
色泽金黄，饭粒口感软硬适中又富有嚼劲，泡菜清爽微酸，和肉香满满的肥牛搭配起来味道刚刚好，加上奶酪与肥牛的油脂融合，香气与肉鲜味仿佛钻进了每一颗饭粒里。
食谱信息：
- 菜名
- 泡菜肥牛炒饭
- 类型
- 月龄
- 48个月+
- 功能
- 食材
- 剩米饭 / 适量，辣味泡菜 / 100克，肥牛片 / 150克 ，奶酪棒 / 2根，番茄酱 / 20克，酱油 / 5克，葱末 / 适量
制作步骤
第1步：食材准备：剩米饭 / 适量，辣味泡菜 / 100克，肥牛片 / 150克 ，奶酪棒 / 2根，番茄酱 / 20克，酱油 / 5克，葱末 / 适量
第2步：把奶酪棒剪小块
第3步：热锅，倒入适量的油，加入葱头炒香后加入泡菜，炒至干爽些
第4步：加入肥牛，炒匀至变色
第5步：加入番茄酱、酱油，翻炒入味
第6步：加入米饭，翻炒均匀至米粒分开
第7步：转小火，撒适量奶酪碎，让芝士受热融化
第8步：大致拌匀，奶酪至融化，撒少许葱花，趁热装盘食用
第9步：平淡无奇的米饭搭配上泡菜、肥牛、奶酪这三个最佳拍档，就能获得一份满满力量的美食，满满的新鲜感，快来试试吧~
