早餐三色蛋卷 薯类是膳食纤维的良好来源，山药和紫薯泥超级软糯香甜，山药质地细腻，粗纤维含量很小，很容易消化，对宝宝的肠胃也不会有很大的刺激。再搭配上优质蛋白的蛋饼，营养更全面。
食谱信息：
- 菜名
- 早餐三色蛋卷
- 类型
- 月龄
- 10月+
- 功能
- 工具
- 蒸锅、辅食料理机、不粘锅
- 食材
- 鸡蛋1个，胡萝卜15克，紫薯40克，山药40克，面粉15克
第1步： 
将紫薯和山药去皮后切片。（姐妹们处理山药的时候最好带上手套，防止山药的黏液沾到手上会手痒~）
第2步： 
将紫薯和山药放入锅中蒸15-20分钟至熟透。
第3步： 
用勺子分别将紫薯和山药压成泥。
第4步： 
将胡萝卜切丁，放入搅拌机，加入30克清水，搅打成胡萝卜汁。
第5步： 
将胡萝卜汁倒入面粉中，混合成比较黏稠的面糊。
第6步： 
打入一个鸡蛋，搅拌均匀。做成的蛋糊是可以顺滑流动的状态。
第7步： 
在不粘锅中刷少许植物油，将蛋糊倒入锅中。
第8步： 
小火将蛋糊烘熟至成型，做成蛋饼。
第9步： 
在蛋饼上依次铺上山药泥、紫薯泥。
第10步： 
把蛋皮卷起来，做成蛋卷，切成宝宝正好可以用手抓的小蛋卷即可。
