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三色藜麦饭团的做法教程

原创福林妈咪 / 2020-03-24 15:06:46 / 已有人围观
三色藜麦饭团三色藜麦饭团
今天咱们来聊聊三色藜麦:

所谓“三色”就是我们平时说的红藜、黑藜、白藜混在一起的颜色,不同品种的藜麦,蛋白质含量在8%—22%不等。

红、白、黑藜麦的区别?

颜色不同:红、黑藜麦之所以有颜色,是因为带有种皮的颜色,而白藜麦没有种皮,所以呈现白色。

口感不同:红、黑藜麦口感上更有韧性,而白藜麦口感更软糯蓬松。

藜麦是一种高蛋白的谷物类,而且富含有丰富的维生素和矿物质,是一种营养成分齐全的食物。今天给大家推荐的这道辅食是用藜麦和糯米做主要食材,搭配玉米、青豆等做成了五彩缤纷的饭团,营养丰富,而且饱腹,用勺子吃一个一个的小团子,也能让宝宝的小手得到锻炼呢。

食谱信息:

  • 菜名
  • 三色藜麦饭团
  • 类型
  • 主食
  • 方法
  • 蒸 、
  • 月龄
  • 1岁半+
  • 功能
  • 食材
  • 白糯米150克、玉米粒5克、三色藜麦50克、青豆5克、香菇3克、香葱适量

制作步骤

1步:食材准备
食材准备
2步:藜麦、糯米分别用凉水浸泡3小时。 Tips:藜麦中含有皂苷,这种成分会导致藜麦口感发苦,所以,在烹饪前建议用清水浸泡,使口感更加好;提前浸泡糯米,可以让口感更加软糯。
藜麦、糯米分别用凉水浸泡3小时。  Tips:藜麦中含有皂苷,这种成分会导致藜麦口感发苦,所以,在烹饪前建议用清水浸泡,使口感更加好;提前浸泡糯米,可以让口感更加软糯。
3步:糯米冷水上锅,大火蒸30分钟,熟透即可。 Tips:糯米口感软糯,也是一种蛋白质很丰富的谷物,适量食用,可以健脾养胃。
糯米冷水上锅,大火蒸30分钟,熟透即可。  Tips:糯米口感软糯,也是一种蛋白质很丰富的谷物,适量食用,可以健脾养胃。
4步:藜麦冷水下锅,水开后小火煮15分钟,最后捞出备用。 Tips:在烹饪时间上,白藜麦因为没有谷皮,所以,更容易熟。三种藜麦煮熟的标志都是“发芽”,也就是那一圈圈的白色小芽被煮出来的时候。
藜麦冷水下锅,水开后小火煮15分钟,最后捞出备用。  Tips:在烹饪时间上,白藜麦因为没有谷皮,所以,更容易熟。三种藜麦煮熟的标志都是“发芽”,也就是那一圈圈的白色小芽被煮出来的时候。
5步:将香菇清洗干净,切成小丁。
将香菇清洗干净,切成小丁。
6步:香葱清洗干净,切成碎丁。
香葱清洗干净,切成碎丁。
7步:锅中倒入适量食油,油热后,加入香菇丁、玉米、青豆、少许盐、藜麦,翻炒至均匀。
锅中倒入适量食油,油热后,加入香菇丁、玉米、青豆、少许盐、藜麦,翻炒至均匀。
8步:加入糯米,翻炒熟透,加入香葱丁,就可以出锅了。
加入糯米,翻炒熟透,加入香葱丁,就可以出锅了。
9步:盛入饭团神器中,摇一摇,可爱的饭团做成了。
盛入饭团神器中,摇一摇,可爱的饭团做成了。

小提示:

18个月的宝宝,消化系统已经有了很大的进步,妈妈们可以让宝宝尝试一些更丰富的食物了,可以稍微有些味道,但是不要给宝宝提供过多的调味品,免得刺激味觉过早发育,引起“厌食”。

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