谁说做溶豆一定要裱花袋,这次我们就用的保鲜袋,做出来的溶豆一点也不差哦。虽然形状没有裱花袋做出来的好,但相信宝宝是不会嫌弃哒。
食谱信息:
- 菜名
- 草莓溶豆
- 类型
- 月龄
- 8个月+
- 功能
- 工具
- 料理棒/研磨碗、打蛋器、烤箱、裱花袋(可用保鲜袋代替)
- 食材
- 配方奶粉18g、淀粉6g、细砂糖3g(可不放)、鸡蛋2个、草莓6个(可替换成火龙果等其他有颜色的水果)
制作步骤
第1步:食材准备:鸡蛋2个、草莓6个、配方奶粉18g、淀粉6g、细砂糖3g(可不放);没有配方奶粉的话,用普通奶粉也可以。
第2步:草莓洗净后,碾压成泥(可用料理棒/研磨碗);
第3步:将淀粉、奶粉过筛到草莓泥里,搅拌均匀;
第4步:分离蛋白蛋黄,将细砂糖加到蛋白里,用料理棒或打蛋器打发蛋白,蛋白霜提起来竖尖尖角就成功啦;
第5步:加一点蛋白霜到草莓泥的碗中,进行翻拌,再将剩余的蛋白霜全部翻搅,不要画圈圈哦,容易消泡;
第6步:搅拌好装裱花袋,尽量挤得均匀一点,铺在硅油纸上,裱花装盘;(家里没有裱花袋就用保鲜袋代替,图中就是保鲜袋~)
第7步:开烤箱,上下火100度,30分钟,每个烤箱脾气不一样,根据自己烤箱增加或减少度数哦;
第8步:放凉后装在瓶子里就可以啦。
