西湖银鱼羹怎么做

今天为妈妈们介绍一种少刺的淡水银鱼，营养也非常丰富。银鱼中蛋白质含量高达17.2g/100g，其中氨基酸的组成方式非常接近人体所需，营养价值极高。另外，还含有钾、钙、硒等营养元素，其中钙含量高达46mg/100g。蛋白质和钙含量比猪肉高出许多，非常符合宝宝对辅食”小容量，大需求“的特性。

银鱼的维生素含量比较缺乏，配餐时最好搭配一些富含维生素的蔬菜。

选购银鱼时尽量买小银鱼，小银鱼的鱼刺非常细软，吃的时候几乎感觉不到。

夏天时宝宝经常一天到晚的玩个不停，水分和矿物质流失的比较多，所以，辅食搭配时最好每天能有一道汤或羹，而且还要特别注重肉类、蛋类、鱼类的摄入量。

西湖银鱼羹的做法

第1步

首先我们准备好需要的食材。

第2步

买来的银鱼大多是冰冻的，清水融化后再清洗两遍。

第3步

胡萝卜、茭白切成细丝，干香菇侵泡后切成碎粒。

第4步

取一个鸡蛋，搅打均匀。

第5步

起锅倒入1000ml清水，开大火。

第6步

水开后倒入蔬菜和银鱼。 水开后倒入蔬菜能最大程度的保留维生素

第7步

煮的同时调制水淀粉，10克淀粉加入到100克水中，搅拌均匀。

第8步

用勺子一边搅拌一边加入水淀粉，煮至粘稠

第9步

再将蛋液倒入，一边搅拌一边慢慢地倒入蛋液。 倒蛋液时不要一下子全部倒进锅里，否则很容易结块，要慢慢倒哦！

第10步

煮至蛋液凝固后加入少许葱花，如果宝宝已经开始吃盐了，也可以加入少许盐调味。