紫甘蓝剪刀面的做法步骤

今天重点介绍做面的两个小心得，一种是宝宝超爱吃的剪刀面，另外一个是我特别喜欢的煮面素汤底。剪刀面可以随意调整面条的长短和粗细，能帮助各个阶段的宝宝锻炼咀嚼能力(视频里做的比较大，适合12个月以上添加)，而且制作简单，一点儿都不繁琐

●这个面条会有一点点嚼劲，煮的时间要稍微久一点，尽量煮得软烂一点。

●如果将食材做得更细、更小一点，这道辅食也适合8个月以上的宝宝添加。但番茄就要减少用量了，以免味道过酸而导致宝宝的口味变重。

紫甘蓝剪刀面的做法

第1步

首先我们准备好需要的食材。

第2步

紫甘蓝切碎，放入辅食机中搅拌成糊，再过筛取汁称重50克。

第3步

碗中倒入100克中筋面粉，再慢慢加入50克紫甘蓝汁，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状。 PS：没有称的话可以用量杯，50克紫甘蓝汁约等于50毫升。

第4步

将面絮倒在案板上，揉成光滑的面团，这个步骤大约要10分钟。 PS：刚揉面时可能会有点干，妈妈们不要着急加水，揉面5分钟后再根据情况加水（面团太干）或加面粉（面团太湿）。

第5步

面团揉好后包上保鲜膜，醒面15分钟。

第6步

醒面的时候我们来处理其他食材：用刀在西红柿顶部划出十字刀口，用开水浸泡10分钟左右，外皮裂开后取出，撕去外皮，切成小颗粒。然后再把娃娃菜切碎，莴笋切成细丝。

第7步

热锅刷油，加入西红柿，翻炒出汁后加入莴笋和娃娃菜，再翻炒两下，加入水，盖上盖子煮一会儿，让汤底味道更融合一点。

第8步

这时候面团已经醒面完成了，我们用剪刀斜着剪出小面块，大小根据宝宝的咀嚼能力调整。

第9步

然后放锅里煮至软烂就可以了。

第10步

剪刀面煮好后会缩小一点点的，颜色也会变浅一点，这是自然现象啊。

第11步

放凉一点就可以给宝宝吃咯