鲜虾杂蔬鸡蛋饼 蛋饼一直是我家宝宝爱吃的食物之一，有蛋包裹着的食材都会变得更加美味和融洽。今天跟姐妹们分享一款颜值与美味并存的蛋饼，还可以把宝宝挑食的蔬菜都藏进去。
蛋饼和蔬菜虾泥一起蒸，变得特别嫩滑，加上吸收了虾与蔬菜的鲜甜味，这一口蛋饼，宝宝吃完还想再吃！如果家里刚好没有虾，也可以换成猪肉、牛肉等，对付不喜欢吃肉肉的宝宝也可以用这一招呢。蔬菜也是，不喜欢的都藏到蛋饼里，蛋包万物！
鸡蛋营养丰富相信不用多说，蛋黄含铁丰富，更有丰富的卵磷脂，而虾仁味道鲜甜，补钙健脑，有助于宝宝大脑和视力发育。配着胡萝卜、西蓝花，既补纤维素，还有助于增强免疫力，营养又鲜味。
食谱信息：
- 菜名
- 鲜虾杂蔬鸡蛋饼
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 补钙健脑
- 食材
- 去线虾仁6-8个，西兰花40克，胡萝卜40克，淀粉20克，鸡蛋两个，虾皮粉适量
制作步骤
第1步：食材准备：去线虾仁6-8个，西兰花40克，胡萝卜40克，淀粉20克，鸡蛋两个，虾皮粉适量
第2步：把1个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，装在2个碗中
第3步：在有蛋黄的碗中加入一整个鸡蛋
第4步：把胡萝卜、西蓝花、虾仁、蛋清、少许淀粉放入搅拌机，搅拌成虾泥
第5步：搅拌好的虾泥加入虾皮粉顺一个方向搅拌上劲
第6步：把剩余的淀粉加入少许清水搅匀，倒入蛋黄碗中，混合均匀
第7步：热锅，刷少量热炒油，倒入蛋黄淀粉液，煎成饼
第8步：煎好的饼平铺，在一边铺上虾泥后对折成月亮状
第9步：冷水上锅蒸15分钟即可
第10步：蒸好后中间对半切开即可
第11步：软软嫩嫩，当早餐或下午茶都适合！
