双色肉松蛋卷 我想每家每户最常备的食材就是鸡蛋吧？鸡蛋可以用两个词来形容“百变”与“百搭”，很多食谱都需要它来当搭配，而把它当主角的做法往往只有单一地去蒸或者煎，宝宝吃多了也就提不起兴趣了。
图片别忘了，鸡蛋它可是有白嫩嫩、黄灿灿的内在，今天的这款蛋卷就让它华丽地转变！
把蛋白和蛋黄分开，让两个颜色产生鲜明的对比，刺激宝宝的视觉。添加了西兰花和胡萝卜不仅让蛋卷色彩丰富，也让它更加营养均衡，换个法子哄宝宝吃蔬菜！中间再包裹酥香的肉松，越嚼越香！
闻着香喷喷，吃起来滑嫩嫩！早餐再搭配一碗汤羹或者牛奶，满足一日所需的蛋白质、维生素！
食谱信息：
- 菜名
- 双色肉松蛋卷
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 富含维生素 铁质
- 食材
- 胡萝卜1小块，鸡蛋2个，西兰花1-2朵，鳕鱼松或肉松适量
制作步骤
第1步：食材准备：胡萝卜1小块，鸡蛋2个，西兰花1-2朵，鳕鱼松或肉松适量
第2步：把西兰花、胡萝卜烫熟
第3步：把两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别装到两个不同的碗里
第4步：把烫熟的蔬菜分别切碎，备用
第5步：把胡萝卜碎加入蛋黄碗中，搅拌均匀
第6步：西兰花碎加入蛋清中，混合均匀
第7步：热锅，中小火，刷上一层薄油，倒入蛋白液
第8步：一面凝固了再翻面，至两面都熟了即可
第9步：接着再涂油，倒入蛋黄液，煎蛋黄饼
第10步：待一面凝固后再翻面
第11步：把蛋白饼放下面，叠一张蛋黄饼，中间铺上宝宝肉松或鳕鱼松
第12步：再把蛋饼慢慢卷起来，稍微压实
第13步：轻轻把蛋卷切开即可
第14步：软糯诱人，扑面而来的蛋香，加上缤纷明亮的色彩，更是让宝宝食欲大开。
