沙姜煲鸡 俗语有云“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。夏至刚过，一年中最热的日子要来了，各种冷饮下肚，很容易造成胃虚胃寒，这时候吃点姜，有助于暖胃驱寒，抵抗疾病。说到姜，我特别喜欢沙姜，它没有生姜的辛辣味，却有股特殊的香气，入菜可以去腥增香，搭配鸡肉更是绝配，今天这道沙姜煲鸡，非常适合夏天，养生又好下饭。
家常做法没有太多讲究，先把鸡肉和沙姜放一起腌制一下，起锅爆香葱头蒜瓣和沙姜，再放入鸡肉一锅焖就好。掀开锅盖，只见鸡肉色泽金黄，满屋香气四溢，瞬间胃口大开!
一口下去，腌制过的鸡肉皮香肉嫩，而小小的沙姜把鸡肉的香味完美地释放出来。不加一滴水而焖煮出来的鸡汁可谓原汁原味，鲜得掉眉毛，用来拌饭一流!
食谱信息：
- 菜名
- 沙姜煲鸡
- 类型
- 月龄
- 36个月+
- 功能
- 食材
- 鸡 / 350克、盐焗鸡粉 / 1包,生抽 / 30克、蚝油 / 15克、料酒 / 10克,沙姜、葱花、葱头、蒜瓣、盐 / 适量
制作步骤
第1步：准备食材：鸡 / 350克、盐焗鸡粉 / 1包,生抽 / 30克、蚝油 / 15克、料酒 / 10克,沙姜、葱花、葱头、蒜瓣、盐 / 适量
第2步：鸡肉放入沙姜碎、盐焗鸡粉、生抽、蚝油、料酒和适量油，抓拌均匀腌制10分钟
第3步：起锅下油，爆香葱头蒜瓣和沙姜
第4步：放入腌制好的鸡肉铺好，盖上盖子中火焖煮
第5步：中火煮15分钟后，开盖撒上葱花和盐，再煮5分钟即可
第6步：鸡肉和沙姜真是绝妙的搭配！沙姜的香气和鸡肉的油香混合在一起，香而不腻。
