鲜味杂菇煲 夏天火辣辣地来了，又到了露肉的季节。如果有一道菜，可以越吃越瘦，还有肉肉的口感，那岂不是正中下怀?说的就是今天这道杂菇煲。
菇类低脂肪、高蛋白，富含膳食纤维，有助于润肠通便，排出体内的毒素和废物，好处多多。最重要的是，菇类味道实在太鲜了，只要稍加烹煮，就有肉肉般的味道，简直是减肥党的福音!
今天的杂菌煲，我用了杏鲍菇、香菇、蘑菇。杏鲍菇吃起来简直就是肉肉，鸡腿?猪肚?傻傻分不清;香菇是“山珍之王”，有了它鲜味更上一层楼;蘑菇嘛，就是手边刚好有，顺手丢进去了。反正喜欢什么菇就放什么菇，金针菇、海鲜菇都行，无需太讲究，反正怎么都好吃呀!
食谱信息：
- 菜名
- 鲜味杂菇煲
- 类型
- 月龄
- 48个月+
- 功能
- 食材
- 杏鲍菇(撕成条状) / 4个,干冬菇(提前泡发，切块) / 8个,口蘑(切片) / 3个，蒜瓣 / 10克,蚝油 / 2克，生抽 / 15克，老抽 / 5克,葱花盐、食用油、香油适量，小米辣可选
制作步骤
第1步：准备食材：杏鲍菇(撕成条状) / 4个,干冬菇(提前泡发，切块) / 8个,口蘑(切片) / 3个，蒜瓣 / 10克,蚝油 / 2克，生抽 / 15克，老抽 / 5克,葱花盐、食用油、香油适量，小米辣可选
第2步：热锅倒油，倒入蒜瓣炒香
第3步：倒入香菇、口蘑、杏鲍菇翻炒
第4步：倒入适量清水，加盖焖煮至变软
第5步：加入小米辣、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀后加盖焖煮至出水
第6步：最后撒入葱花，撒上盐调味即可
第7步：比肉肉还鲜美！清新而不寡淡，太适合夏天了。
