马蹄藕粉羹 说到糖水，广东的姐妹一定不陌生，这里的大街小巷，你总能看到不少老字号糖水铺。而广式糖水中，蛋花马蹄爽可谓经典中的经典。
粘粘滑滑的口感搭配清爽甘甜的口味，简直不要太棒了!一口下去整个人都变得水润，尤其适合干燥的秋冬季。
正宗的马蹄爽除了用到马蹄碎，还会用到马蹄粉来勾芡，我这次试着换成藕粉，更浓稠之余营养也更多元化。都说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天正是吃莲藕的好时节，纯藕粉冲调起来方便快手，而且健脾益胃又补铁。最后再打个蛋花，这一碗糖水瞬间营养满满哦!
粘粘滑滑的口感搭配清爽甘甜的口味，简直不要太棒了!一口下去整个人都变得水润，尤其适合干燥的秋冬季。
食谱信息：
- 菜名
- 马蹄藕粉羹
- 类型
- 月龄
- 8个月+
- 功能
- 健脾益胃
- 食材
- 藕粉 60g，鸡蛋1个，马蹄200克，冰糖30克
制作步骤
第1步：准备食材：藕粉 60g，鸡蛋1个，马蹄200克，冰糖30克
第2步：把马蹄放入搅拌机，搅拌成小颗粒
第3步：把鸡蛋打成蛋液
第4步：藕粉加入100克温水，搅拌成浓稠状
第5步：烧开一锅水，加入马蹄碎
第6步：加入冰糖，煮至融化
第7步：倒入藕粉糊，搅拌均匀至浓稠
第8步：一边搅拌一边倒入蛋液，迅速搅拌成蛋花状就好
第9步：清热补铁，秋天正合适
