羊肉丸子汤 羊肉比猪肉、牛肉更细嫩，更容易消化吸收，它的脂肪、胆固醇更少，而B族维生素以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。羊肉很适合冬季温补，小宝宝也可以吃羊肉，有助于提高身体免疫力。
食谱信息：
- 菜名
- 羊肉丸子汤
- 类型
- 月龄
- 11个月+
- 功能
- 工具
- 菜刀 砧板 普通锅
- 食材
- 羊肉适量，小白菜适量，蛋清少量，葱适量，姜适量，盐（适合1岁以上的宝宝）少许，酱油（适合1岁以上的宝宝）少许
第1步： 
羊肉和小白菜洗净。羊肉剁成肉馅，剁久一点，剁细才有粘性。最好不要用纯瘦肉，因为肉丸会特别干，宝宝不太喜欢吃，稍微带一点点肥肉，口感会更受欢迎。
第2步： 
加点葱花，姜末来去腥，一定要把它们切得特别细。
第3步： 
加少量蛋清，量要非常少。如果蛋清太多，肉馅变得松散，很难成团。大约一碗羊肉馅（吃饭的碗），就用半个鸡蛋清。
第4步： 
最后，如果是一岁以上的宝宝，加入少许盐和酱油，再顺着一个方向，把羊肉馅绞上劲儿。羊肉绞上劲儿了，才会不容易散。
第5步： 
用勺子在手上，把肉馅弄成一个丸子的形状。
第6步： 
右手拿勺子，让丸子在左手和勺子来回倒，丸子会变得越来越圆。
第7步： 
做丸子的同时，烧一锅水。水开后，转小火，下入丸子。小火水才没那么沸腾，丸子不容易散。
第8步： 
把丸子全部下入后，再开中火，让水再次沸腾。出现泡沫后，用勺子把它们撇去。
第9步：
大约煮5-8分钟（丸子大小不同，煮熟的时间也不同），用筷子把丸子一分为二，来判断是否煮熟，没有红色血丝即说明熟了。
第10步： 
丸子煮熟后，下入小白菜，白菜熟后即可出锅。小白菜可以切碎一起给宝宝吃。
