鲜蔬裹鱼卷的做法

宝宝的小嘴都比较挑，妈妈们做鱼的时候，尽量多变化一些做法和造型，不仅可以增进食欲，还能预防宝宝偏食、挑食。

不同的烹饪方式会影响鱼肉中DHA的利用率，清蒸、炖或炒的方式会使DHA减少20%左右，而油炸则会减少50%的。

今天这道辅食菜肴只用到了剃下的鱼片，剩下的鱼肉可以搭配丝瓜做一个汤，非常适合夏天食用哦。

蔬菜鱼卷的做法

第1步

首先我们准备好需要的食材。

第2步

鲈鱼去鳞去腮后洗净，头部鱼鳍处和鱼尾处各切一刀。

第3步

在鱼尾处沿着鱼中骨，剃去鱼大骨，切的时候要拉住鱼片（如图），这样会更加容易哦。

第4步

提醒一下：切到最后部分的时候，手最好放在鱼肉上面（如图），以免划伤

第5步

同样的方法，剔出另外一边的鱼肉。

第6步

鲈鱼刺比较少，腹部会有几根大刺，轻轻剃去即可。

第7步

现在开始处理鱼片：按住鱼片轻轻地切，这一刀不要把鱼片切断哦（厚度可自行调整）

第8步

用同样的方式切断第二片鱼肉。

第9步

刀工还不错吧~是不是很赞呢，哈哈~

第10步

现在开始腌制鱼片，加入适量酱油、生姜搅拌均匀，腌制10分钟。

第11步

胡萝卜、芹菜和白玉菇切成类似长短的细条。

第12步

葱提前用开水浸泡一下，鱼片放在葱上（如图）。

第13步

再放上胡萝卜、芹菜和白玉菇，轻轻裹紧即可，剪去多余的葱条。

第14步

摆盘摆好，准备上蒸锅咯。

第15步

水开后，用中火蒸5分钟左右即可。（如果不想让宝宝吃葱，蒸熟后可解去，鱼卷也不会散开的）