秋葵蒸蛋羹的做法

蛋羹的口感丝滑细嫩，跟豆腐脑一样，让你想吃停不下来!它还具有补脑益智、提高免疫力、补充微量元素的作用。还在等什么，宝宝的菜里不能少了它!

●蒸蒸煮煮的水蒸蛋，含有丰富的蛋白质、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，具有补脑益智、提高免疫力、补充微量元素的作用，是宝宝辅食中几乎天天都要摄入的一种食物。不过，鸡蛋的胆固醇较高，只建议一天吃一个哦。

●较早的育儿观念提倡宝宝1岁之后添加全蛋，但最新的育儿指导中有提到10个月的宝宝就可以尝试添加全蛋了，所以妈妈们可以给宝宝少量添加，观察下会不会出现蛋白不耐受或过敏的情况，如果没有类似情况发生，也可以开始添加了。

秋葵蒸蛋羹的做法

第1步

首先我们准备好需要的食材。

第2步

秋葵洗净，入沸水焯水一分钟。

第3步

焯水后切成薄片。

第4步

关键的第一步来了，鸡蛋打入碗中打散，然后用较大一半的蛋壳装满温水，倒入3个蛋壳量的水。 PS：半个蛋壳装满温水*3次倒入打散的蛋液中；温水是指手放进去后仍有一点温度，但感觉完全不烫，水温大约为30℃。

第5步

俗话说打蛋要打百下，这样打出来的蒸蛋才会细腻且有弹性。

第6步

用筛网将蛋液过筛，这样可以确保蛋液表面丝滑。

第7步

放上一些秋葵薄片，但不要放得太多，否则蒸蛋就会塌陷了。

第8步

蒸蛋上盖上一个盘子，起锅烧水，水开后上锅，用中小火蒸10分钟就可以了。 PS：起锅烧水的步骤可以在蛋液过筛时完成，以免等待过长时间。另外，要记得是用中小火蒸10分钟哦。

第9步

美味又营养的秋葵蒸蛋羹出炉啦！