爱心蛋饼卷怎么做

今天准备了一道充满生活仪式感的爱心鸡蛋卷，可以个节日增添一份小浪漫。这个爱心蛋卷可以按照宝宝的口味制作，食材也非常简单，营养价值也不错，是一道很不错快手类辅食。

● 食材中的蔬菜要焯水、切碎后再放入蛋液中，以免煎蛋熟了，蔬菜还没有软烂熟透。

● 蔬菜可以根据家里现成的替换，不需要和我一样，但不能加太多。卷蛋卷担心会破的话，可以在蛋黄和蛋白中各加2克淀粉，会增加一点韧性。

蛋饼卷的做法

第1步

首先我们准备好需要的食材。

第2步

取两个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离。

第3步

取适量生菜，焯一下水后再切碎，放入蛋黄中搅拌均匀。

第4步

平底锅刷油，开小火。 PS: 平底不粘锅的导热很快，不宜空锅久烧，所以开火后，就要迅速把蛋液倒下去。

第5步

倒入蛋黄液，轻轻摇晃下锅子，让蛋液均匀平铺在锅底。

第6步

煎至底部凝固，再慢慢卷成长条状，卷得紧实一点，煎至熟透后盛出。

第7步

现在煎白色的蛋卷，蛋清搅拌均匀后倒入锅中，煎至底部稍稍凝结。

第8步

蛋清底部稍稍凝结后（不是完全凝固）放入蛋黄条，再慢慢的卷起来，卷的紧实一点。

第9步

蛋清底部稍稍凝结后（不是完全凝固）放入蛋黄条，再慢慢的卷起来，卷的紧实一点。

第10步

盛出冷却至不烫手。

第11步

鸡蛋条先切成宽度均匀的小段，取一段切出个半心形，然后再取一段按照刚才切出的大小，再切一半。

第12步

我和我家“小情人”先给大家拼一个爱心，祝大家情人节幸福、快乐。