今天准备了一道充满生活仪式感的爱心鸡蛋卷,可以个节日增添一份小浪漫。这个爱心蛋卷可以按照宝宝的口味制作,食材也非常简单,营养价值也不错,是一道很不错快手类辅食。
● 食材中的蔬菜要焯水、切碎后再放入蛋液中,以免煎蛋熟了,蔬菜还没有软烂熟透。
● 蔬菜可以根据家里现成的替换,不需要和我一样,但不能加太多。卷蛋卷担心会破的话,可以在蛋黄和蛋白中各加2克淀粉,会增加一点韧性。
食谱信息:
- 菜名
- 爱心蛋饼卷
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 鸡蛋 2个、 生菜 20克、
蛋饼卷的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
取两个鸡蛋,蛋清、蛋黄分离。
第3步
取适量生菜,焯一下水后再切碎,放入蛋黄中搅拌均匀。
第4步
平底锅刷油,开小火。 PS: 平底不粘锅的导热很快,不宜空锅久烧,所以开火后,就要迅速把蛋液倒下去。
第5步
倒入蛋黄液,轻轻摇晃下锅子,让蛋液均匀平铺在锅底。
第6步
煎至底部凝固,再慢慢卷成长条状,卷得紧实一点,煎至熟透后盛出。
第7步
现在煎白色的蛋卷,蛋清搅拌均匀后倒入锅中,煎至底部稍稍凝结。
第8步
蛋清底部稍稍凝结后(不是完全凝固)放入蛋黄条,再慢慢的卷起来,卷的紧实一点。
第9步
蛋清底部稍稍凝结后(不是完全凝固)放入蛋黄条,再慢慢的卷起来,卷的紧实一点。
第10步
盛出冷却至不烫手。
第11步
鸡蛋条先切成宽度均匀的小段,取一段切出个半心形,然后再取一段按照刚才切出的大小,再切一半。
第12步
我和我家“小情人”先给大家拼一个爱心,祝大家情人节幸福、快乐。