鲜香茄子圈我挺喜欢吃茄子的，也喜欢给宝宝做茄子吃，它的肉质纤维细腻，煮熟后口感软烂，滑溜溜的对咀嚼力不足的宝宝们特别友好。而且秋冬正是茄子丰收的季节，市面上很容易买到且价格便宜，姐妹们可以把茄子加入近来的菜单里啦!
食谱信息：
- 菜名
- 鲜香茄子圈
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 维生素E和维生素P
- 食材
茄子半根，鸡蛋2个，虾皮2克，胡萝卜20克，食用油适量
制作步骤
第1步：食材准备：茄子半根，鸡蛋2个，虾皮2克，胡萝卜20克，食用油适量
第2步：虾皮用清水浸泡一下
第3步：茄子切片
第4步：把茄子中心挖空
第5步：挖出来的茄子肉剁碎
第6步：胡萝卜剁碎
第7步：锅里倒油，小火加热，倒入虾皮、茄子碎、胡萝卜碎翻炒炒软
第8步：打散鸡蛋，把炒好的食材倒入蛋液混
第9步：锅里扫一层油，小火加热，放入茄子圈
第10步：茄子圈中间勺入蛋液
第11步：锅里加点水，加盖焖干蛋液、焖软茄子
第12步：翻面再煎一下就可以了
第13步：一口咬下去太香了！
