西梅鸡蛋松饼秋天来了，换季之际，妈妈们需要注意的问题可不少，例如秋燥和宝宝便秘问题，就是常常困扰着大家的呢。说起预防和缓解便秘，西梅在妈妈圈中可是出了名的。
9月正是西梅成熟的时节，一颗颗乌亮透着光泽，饱满又多汁，一口下去甜到心里。我实在太喜欢了，宝宝看着也非常馋，但是西梅里面有果核不太放心宝宝单独食用。于是这道西梅鸡蛋松饼就横空出世啦，变成了我和宝宝的下午茶，再淋点自制酸奶，滋味实在美妙~
西梅不仅含有大量的维生素，而且专家们研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一大个新鲜水果的纤维含量，可以帮助宝宝肠胃蠕动，更好地润肠排便，故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。
这份小饼还是一如既往的简单操作，用搅拌机直接打发鸡蛋和果肉，再用平底锅煎成小饼就可以了，怕形状不好看就跟我一样装在裱花袋里挤，不怕做不好啦~
食谱信息：
- 菜名
- 西梅鸡蛋松饼
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 帮助肠胃蠕动 润肠排便
- 食材
西梅3-4个，鸡蛋1个，低筋面粉30克，酸奶、果粒适量(可不加)
制作步骤
第1步：食材准备：西梅3-4个，鸡蛋1个，低筋面粉30克，酸奶、果粒适量(可不加)
第2步：把西梅切开，去核
第3步：加入一个鸡蛋，和西梅果肉一起搅打3分钟
第4步：打成细腻的糊状
第5步：过筛加入面粉
第6步：搅拌至无结块、顺滑
第7步：倒入裱花袋中
第8步：小火热锅，倒入适量的热炒油
第9步：挤入等量大小的面糊小圆
第10步：一面凝固了再翻面，直至两面都凝固熟透
第11步：松软可口，满满的西梅香甜
