蟹黄豆腐 今天要分享的这道蟹黄豆腐就两个字：绝了！几块钱的成本，却足以“以假乱真”，吃过的都说好！
正宗的蟹黄豆腐其实是要用秋天当季的大闸蟹，取下肥美的蟹肉和蟹膏，和豆腐一起炖煮，之前在某知名粤菜馆吃过，一份就要149元，但味道的确惊艳，吃过就念念不忘。
然而，大闸蟹的季节一年也就两三个月，再说了，选蟹、拆蟹，样样都是技术活，厨房小白基本是劝退了。
不过，充满智慧的吃货前辈们研究出了一个好办法，可以随时随地吃上这道美味，而且成本还大大降低，几块钱就能搞定——那就是用咸蛋黄代替蟹黄！
软嫩香滑的内酯豆腐，咸香起沙的咸蛋黄，炖煮在一起，真的让人无法抗拒啊！我还在里面加了一些即食蟹柳棒，更有嚼劲，口感也好了超多哦~
掀开锅盖的那一瞬间，香味马上就溢满了整个厨房，肚子里的馋虫全被勾出来了！
食谱信息：
- 菜名
- 蟹黄豆腐
- 类型
- 月龄
- 36个月+
- 功能
- 食材
- 咸蛋黄/2个，咸蛋白碎/半个，内酯豆腐/1盒，蟹肉棒/5根，玉米淀粉/5克，葱花、盐适量
制作步骤
第1步：食材准备：咸蛋黄/2个，咸蛋白碎/半个，内酯豆腐/1盒，蟹肉棒/5根，玉米淀粉/5克，葱花、盐适量
第2步：将蟹肉棒切成丁
第3步：淀粉加入10克水
第4步：热锅，加入适量的油，加入咸蛋黄，压碎、翻炒
第5步：等蛋黄炒得起沫时，加入蟹肉棒翻炒
第6步：在蛋黄和蟹肉棒炒匀后加入豆腐、蛋白碎
第7步：加入适量水炖煮
第8步：加入淀粉水，大火收汁
第9步：加入葱花即可
第10步：起沙后的咸蛋黄跟豆腐完全融合在一起，每一口都裹满香气，蟹肉棒越嚼越香，一点都不觉得腻。
