银鱼豆腐羹银鱼富含多种微量元素。每百克银鱼含赖氨酸4820毫克，蛋氨酸2308毫克，异亮氨酸4176毫克，缬氨酸4396毫克，苏氨酸6652毫克，如此丰富的氨基酸，是其它鱼种所少见的。
能吃到新鲜的银鱼固然是好，但是也不是一直都有新鲜的银鱼卖的，这种时候，银鱼干也是非常不错的选择，营养同样丰盛。
不光是营养，它也非常好处理，没啥刺，小小的，用水泡发之后，剁碎放在辅食里煮软了就能吃。最近我们家宝宝食欲不太好，银鱼本身的鲜甜也可以调味。
毕竟是海产品，含有一定的盐份，所以一般我都只放一点，再用水泡一下，宝宝吃起来也没问题。
豆腐同样是富含钙质的好食材，软软的，跟鲜甜的银鱼很相配。
食谱信息：
- 菜名
- 银鱼豆腐羹
- 类型
- 月龄
- 8个月+
- 功能
- 补钙
- 工具
- 普通锅
- 食材
- 银鱼干5g、豆腐150g、黑木耳2g、胡萝卜25g
- 辅料
- 葱末适量、姜末适量、淀粉、油、香菜叶
制作步骤
第1步：食材准备：银鱼干5g、豆腐150g、黑木耳2g、胡萝卜25g、葱末适量、姜末适量、淀粉、油、香菜叶；
第2步：银鱼、葱末姜末放入温水中浸泡20分钟左右，洗净沥干备用；
第3步：豆腐切丁、胡萝卜洗净去皮切丁、黑木耳泡发后洗净切碎；
第4步：锅中倒入少许油，倒入豆腐丁、胡萝卜丁、黑木耳翻炒均匀；
第5步：加入清水煮开，放入银鱼再煮3分钟左右；
第6步：淀粉加入少许清水调匀，倒入锅中勾芡，撒上香菜末即可。
