双椒豆腐皮 虽说冬天天气冷，要多吃肉肉进补，但有时候大鱼大肉吃腻了，来一份清爽的素菜清清肠胃也很不错！
今天这道，又是比肉肉好吃系列！秘诀就是豆腐皮！豆制品真是一个神奇的东西，像斋菜里面的斋烧鹅、斋鸡肉之类其实是豆制品，那滑嫩而稍稍带着韧劲的口感，虽是素菜却足以“以假乱真”。
豆腐皮色泽金黄诱人，高钙高蛋白，低脂肪，可以说是名副其实的“黄金食材”。
把豆腐皮切条，配上彩椒、木耳等素菜，再调入浓郁的酱汁，煮到有一点点粘稠就好。鲜艳的颜色让人食欲大增，一口下去，豆腐皮滑嫩而带着嚼劲，彩椒木耳爽口，相得益彰，而浓郁的蒜香中透着清新的豆香味，真的超级下饭！
清新爽口好下饭，这道菜真的给肉都不换哈哈哈，小可爱们快试试！
食谱信息：
- 菜名
- 双椒豆腐皮
- 类型
- 月龄
- 5岁+
- 功能
- 食材
- 豆腐皮/2张，青椒/2个，红椒/3-4个，豆瓣酱/10克，生抽/5克，蚝油/5克，白砂糖/3克，木耳、蒜末、鸡精、淀粉水/适量
制作步骤
第1步：食材准备：豆腐皮/2张，青椒/2个，红椒/3-4个，豆瓣酱/10克，生抽/5克，蚝油/5克，白砂糖/3克，木耳、蒜末、鸡精、淀粉水/适量
第2步：豆腐皮切粗丝
第3步：青红椒切块
第4步：热锅倒油，把蒜爆香
第5步：加入腐皮、木耳翻炒
第6步：加入豆瓣酱、生抽、蚝油、白砂糖、鸡精
第7步：加入双椒，翻炒均匀
第8步：沿边加入少许水，焖至入味
第9步：最后倒入少许淀粉水收汁，加入适量的盐调味就好啦！
第10步：经过炖煮的豆皮吸收了青椒的甜味，每一片都裹满了蒜粒，加上本身的豆香味，真的超级香超级下饭呀！不是肉肉，却比肉还好吃！
