爆浆鱼肠紫米蛋卷 清明假期时，我带上宝宝和闺蜜一家去郊游野餐，早早起来准备便当，做了好几种食物，唯独一款吃光光，获得几个宝宝的喜爱，今天就和姐妹们分享哈~
图片外面金黄鲜嫩，里面裹着油亮亮的紫米和香喷喷的肉松，更吸引注意力的是里面的宝宝肉肠。我把它们切成小块，宝宝可以自主地拿在手上吃，好味道吃到他们心坎里去啦~
紫米铁质是大米的2倍以上，蛋白质更是比大米高出30%，它带着淡淡的米香，口感软软糯糯的，中间包裹着富含DHA的鱼肠，有助于宝宝头脑发育，也可以根据宝宝喜欢换成其他熟的肉类或者熟的蔬菜条。
这样的小卷既营养好看，又饱腹，很适合带去春游哦~
食谱信息：
- 菜名
- 爆浆鱼肠紫米蛋卷
- 类型
- 月龄
- 24个月+
- 功能
- 有助于宝宝头脑发育
- 食材
- 即食鱼肠2根，熟紫米80克，鸡蛋2个，玉米淀粉3克，肉松适量
制作步骤
第1步：食材准备：即食鱼肠2根，熟紫米80克，鸡蛋2个，玉米淀粉3克，肉松适量
第2步：鸡蛋加入玉米淀粉搅拌均匀
第3步：平底锅刷一层油，开最小火，过筛加入蛋液
第4步：煎至两面凝固熟透，放凉些
第5步：均匀铺上紫米
第6步：撒上适量的肉松
第7步：鱼肠放中间
第8步：紧实地卷起来，切开即可
第9步：紫米软糯诱人，扑面而来的蛋香，加上搭配起来缤纷明亮的色彩，一下子就吸引宝宝的注意力。
