桃胶酒糟鸡蛋羹 母亲节到啦，打算跟妈妈怎么过呢？除了送礼物，我们还可以亲手为妈妈做一桌美味饭菜，饭后再来一碗滋润甜品，让妈妈吃在嘴里，甜在心里~图片
这碗桃胶酒糟鸡蛋羹就非常适合妈妈，桃胶、雪燕、皂角米搭配起来，胶质满满，滋阴养颜，一碗下去整个人水嫩嫩的，感觉要年轻十岁呢~图片
桃胶的颜色似琥珀，是由桃树树皮中分泌而来的天然树脂，又叫桃花泪，素有“树上燕窝”的美称，具有清热降脂，抗皱嫩肤的功效。
雪燕是苹婆属树木的树胶，泡发后晶莹剔透和燕窝比较像，故取名雪燕，有助于减脂润肠，提高免疫力。
而皂角米则是皂荚的果实，俗称雪莲子，遇水后会变成半透明胶状，低脂养心，清肝明目。
它们本身味道不明显，但晶莹剔透，口感QQ糯糯的，用来搭配做成糖水就很适合。
搭配清香爽口的酒糟，让整碗糖水的味道更加丰富，最后再打入一个鸡蛋拌成蛋花，颜色更加明亮。
一口下去，桃胶糯，雪燕滑，皂角带点嚼劲，不同种口感在唇齿之间，甜甜的溜过。
母亲节到了，赶紧给妈妈安排上，甜蜜又滋润，吃出满满的少女感！
食谱信息：
- 菜名
- 桃胶酒糟鸡蛋羹
- 类型
- 月龄
- 48个月+
- 功能
- 减脂润肠
- 食材
- 桃胶、雪燕、皂角米 / 共48克（干货时的量），鸡蛋 / 1个，酒糟、冰糖 /适量
制作步骤
第1步：食材准备：桃胶、雪燕、皂角米 / 共48克（干货时的量），鸡蛋 / 1个，酒糟、冰糖 /适量
第2步：桃胶、雪燕、皂角米提前浸泡到发泡
第3步：冷水加入浸泡好的桃胶、雪燕、皂角米，煮至桃胶软Q
第4步：加入酒糟，煮至入味
第5步：加入冰糖，煮至冰糖融化
第6步：鸡蛋打成蛋液
第7步：加入蛋液，搅拌成蛋花即可
第8步：一口绵绸滑润，有一种温柔的感觉萦绕在唇齿之间。
