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宝宝零食黄瓜小面包的做法

宝宝营养辅食 / 2019-08-23 11:40:50 / 已有人围观

虽说已经立秋了,但天气依然还是很热呀,清爽的黄瓜还是不能下餐桌,随便拍个黄瓜就能当开胃菜,鲜美多汁,吃着就舒爽.

而且黄瓜营养价值很高,尤其含有丰富的B族维生素和纤维素,除热,利水,生津止喝,清热利尿,好处真的多多呢!

今天要做的是款黄瓜小面包。大小非常袖珍,不加油不加水,孩子一口一个真美味!

食谱信息:

  • 菜名
  • 黄瓜小面包
  • 类型
  • 月龄
  • 11个月+
  • 功能
  • 食材
  • 黄瓜50克、面粉200克、鸡蛋1个、牛奶50克、山药粉20克、酵母粉2克

制作步骤

1步:准备食材:黄瓜50克、面粉200克、鸡蛋1个、牛奶50克、山药粉20克、酵母粉2克。
准备食材:黄瓜50克、面粉200克、鸡蛋1个、牛奶50克、山药粉20克、酵母粉2克。
2步:黄瓜清洗干净,切块。
黄瓜清洗干净,切块。
3步:把黄瓜和牛奶都倒入搅拌机的搅拌杯中。(周岁以内的宝宝还不能尝试牛奶,那这里的牛奶可以换成温水或者冲泡的奶粉哦)
把黄瓜和牛奶都倒入搅拌机的搅拌杯中。(周岁以内的宝宝还不能尝试牛奶,那这里的牛奶可以换成温水或者冲泡的奶粉哦)
4步:启动搅拌机,搅成细腻的黄瓜汁。
启动搅拌机,搅成细腻的黄瓜汁。
5步:黄瓜汁倒入碗中,把酵母粉倒入碗中,搅拌至酵母粉融化。(搅拌完之后倒出来的黄瓜汁,差不多有90克。)
黄瓜汁倒入碗中,把酵母粉倒入碗中,搅拌至酵母粉融化。(搅拌完之后倒出来的黄瓜汁,差不多有90克。)
6步:再打入一个鸡蛋,倒入山药粉。
再打入一个鸡蛋,倒入山药粉。
7步:用手动打蛋器把山药粉搅拌至没有结块的状态。
用手动打蛋器把山药粉搅拌至没有结块的状态。
8步:面粉分次倒入碗中。(每次做面食,姐妹都会有一个问题,就是按照同样的比例,和出来的面团咋那么湿呢~ 因为面粉的吸水性是不同的,如果觉的太湿了,可以再来点面粉,如果面团干的揉不动,那就再来点温水。)
面粉分次倒入碗中。(每次做面食,姐妹都会有一个问题,就是按照同样的比例,和出来的面团咋那么湿呢~  因为面粉的吸水性是不同的,如果觉的太湿了,可以再来点面粉,如果面团干的揉不动,那就再来点温水。)
9步:把面粉和黄瓜汁混合搅拌成棉絮状。
把面粉和黄瓜汁混合搅拌成棉絮状。
10步:揉成光滑的面团。
揉成光滑的面团。
11步:面团放入碗中,包上保鲜膜,放入烤箱,调制发酵模式,只下管加热39度,发酵30-40分钟。
面团放入碗中,包上保鲜膜,放入烤箱,调制发酵模式,只下管加热39度,发酵30-40分钟。
12步:看发酵好的面团可以看到绵密的气孔哦
看发酵好的面团可以看到绵密的气孔哦
13步: 取出面团,撒上少量的面粉,轻揉排气。(发酵完成之后一定要进行排气,不然可能会在馒头里面形成很大的气孔,口感上就会差很多的哦。 揉的时候就能感觉到气孔排气的哦,一般揉1-2分钟就差不多了。)
 取出面团,撒上少量的面粉,轻揉排气。(发酵完成之后一定要进行排气,不然可能会在馒头里面形成很大的气孔,口感上就会差很多的哦。  揉的时候就能感觉到气孔排气的哦,一般揉1-2分钟就差不多了。)
14步:用擀面杖擀成薄面饼。
用擀面杖擀成薄面饼。
15步:差不多擀到1cm厚薄。
差不多擀到1cm厚薄。
16步:用小模具按出好看的形状。(如果家里没有小模具的话,可以直接切成小方块,或者小三角,都是不错的哦)
用小模具按出好看的形状。(如果家里没有小模具的话,可以直接切成小方块,或者小三角,都是不错的哦)
17步:不粘锅小火烧热,把做好的星星均匀的码在不粘锅中,煎熟就可以出锅了(煎的过程中,记得不时的翻面,以免一面火候过大糊掉哦~大概需要20分钟,星星小面包就会熟了,不确定的话,可以拿出一个掰开看看,小面包里没有黏黏的状态,是松软的就说明熟透了,也可以尝一下哦)
不粘锅小火烧热,把做好的星星均匀的码在不粘锅中,煎熟就可以出锅了(煎的过程中,记得不时的翻面,以免一面火候过大糊掉哦~大概需要20分钟,星星小面包就会熟了,不确定的话,可以拿出一个掰开看看,小面包里没有黏黏的状态,是松软的就说明熟透了,也可以尝一下哦)
18步:吃起来有淡淡的黄瓜味,比较清爽,外皮有些硬,但是内里松软,嚼起来很过瘾哦,一口一个,越嚼越香
吃起来有淡淡的黄瓜味,比较清爽,外皮有些硬,但是内里松软,嚼起来很过瘾哦,一口一个,越嚼越香

小提示:

面团发酵方法:

家里有面包机的姐妹就更方便了,直接在面包机和面、发酵就可以了!

除了烤箱、面包机,还可以直接放在阳光直射的温暖的地方发酵,发酵40-60分钟,一般会涨大到1.5倍或者2倍就差不多了!

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