肉松纸杯蛋糕食谱信息：
- 菜名
- 肉松纸杯蛋糕
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 食材
- 低筋面粉20克、鸡蛋2个、牛奶20毫升、油20克、淀粉10克、无添加肉松适量、柠檬汁3克
制作步骤
第1步：材料准备
第2步：鸡蛋洗净，分离蛋黄和蛋清。蛋黄加入油、牛奶混合搅拌均匀。
第3步：筛入低筋面粉和淀粉，划“Z”字型搅拌成细腻、无颗粒的蛋黄糊。
第4步：蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至干性发泡（拉起打蛋器出现一个小尖角）。
第5步：取1/3的蛋白霜和蛋黄糊混合，用炒菜的方式翻拌均匀。
第6步：再将混合好的糊倒回到剩余的蛋白霜里，继续翻拌混合均匀。
第7步：将蛋糕糊平分装入纸杯里，表面撒上肉松。
第8步：烤箱充分预热，160度中层烤25-28分钟。
第9步：云朵般的口感
