蓝莓的花青素特别出众，具有活化视网膜、保护视力的功能。另外值得一提的是，蓝莓的果胶含量也是特别丰富，约是苹果或香蕉的含量的1-3倍，对宝宝的肠道起很好的保护作用。
食谱信息：
- 菜名
- 流心蓝莓酱蛋糕
- 类型
- 月龄
- 1岁+
- 功能
- 工具
- 烤箱
- 食材
- 鸡蛋2个，细砂糖20克，玉米油20克，低筋面粉35克，牛奶20克，蓝莓酱适量
制作步骤
第1步：食材准备
第2步：蛋清分离
第3步：蛋黄与玉米油、牛奶混合搅拌均匀
第4步：筛入低筋面粉搅拌至细腻无颗粒，备用
第5步：蛋清加入细砂糖打发至中性发泡
第6步：即细腻有光泽，拉出不倒的大弯钩
第7步：取一部分蛋清发泡与蛋黄面糊混合
第8步：翻拌均匀
第9步：全部倒回蛋清发泡中翻拌均匀
第10步：面糊倒入裱花袋中
第11步：挤入纸杯模具，约一半位置
第12步：中间勺入一点蓝莓酱
第13步：挤上面糊盖起
第14步：烤箱预热120度烤35分钟，转150度烤10分钟，取出倒扣晾凉即可
第15步：松松软软，一口爆浆
