芋头豆豉鸡 之前分享过 芋儿鸡 的食谱，虽然减少了辣度，但还是有小可爱说不能吃辣，所以，今天就来一道不辣的芋头豆豉鸡。
芋头我用的是荔浦芋头，个头特别大，口感软糯绵滑，用来蒸肉一流。除了好吃，芋头好处多多，除了健脾养胃，它还含有氟能保护牙齿，养生党千万别错过啦！
把芋头垫在盘底，再铺上腌制好的鸡块，蒸制过程中，鲜味的鸡汁慢慢渗透出来，被底层的芋头完美吸收，一滴都不浪费，而有了豆豉的加成，风味更是翻倍。
醇香的豉香酱汁，包裹着每一块鸡肉和芋头，鸡肉滑嫩爽口，芋头入口即化，跟白米饭必须是绝配！
食谱信息：
- 菜名
- 芋头豆豉鸡
- 类型
- 月龄
- 36个月+
- 功能
- 健脾养胃
- 食材
- 鸡肉 / 400克，芋头切条 / 300克，豆豉 / 20克，料酒 / 5克，酱油 / 5克，玉米淀粉 / 5克，蚝油 / 5克，食用油、葱花、姜片、盐适量
制作步骤
第1步：食材准备：鸡肉 / 400克，芋头切条 / 300克，豆豉 / 20克，料酒 / 5克，酱油 / 5克，玉米淀粉 / 5克，蚝油 / 5克，食用油、葱花、姜片、盐适量
第2步：在鸡肉块中加入豆豉、姜片、蚝油、酱油、料酒、少许食用油、淀粉抓匀，腌制至少半小时以上
第3步：在盘子里先垫上一层芋头条，然后淋上少许玉米油和盐
第4步：铺上鸡肉，连同豆豉姜片一起铺好
第5步：水开后放入锅里蒸30分钟
第6步：撒上葱花，出锅
第7步：芋头粉糯，鸡肉滑爽，每一口都是满满的豆豉香！
