西兰花拌银耳 银耳润肺去燥，素有“平民燕窝”之称，平时我很喜欢用它来煮糖水或者煮汤，口感滑溜中带点Q弹，好吃又养生。
最近去朋友家吃到这款西兰花拌银耳，才发现，原来银耳也可以凉拌!搭配西兰花这种“防癌蔬菜”，养生效果杠杠滴!
做法很简单，只需要把西兰花、银耳煮熟沥干，再淋上特制的凉拌汁就好。为了好看，我还特意加了几片胡萝卜装饰，还增加了清甜。
口感鲜甜爽嫩，低脂又滋润，全家老少都合适。
食谱信息：
- 菜名
- 西兰花拌银耳
- 类型
- 月龄
- 36个月+
- 功能
- 补锌开胃
- 食材
- 西兰花 / 300克，银耳(干) / 10克胡萝卜片 / 30克、松茸粉 / 适量蒜末 / 10克、糖 / 10克、酱油 / 15克香醋 / 10克、食用油 / 适量
制作步骤
第1步：食材准备：西兰花 / 300克，银耳(干) / 10克胡萝卜片 / 30克、松茸粉 / 适量蒜末 / 10克、糖 / 10克、酱油 / 15克香醋 / 10克、食用油 / 适量
第2步：西兰花掰小朵用盐水浸泡，洗净沥干
第3步：银耳泡发后撕成小朵
第4步：锅里水烧开，放入银耳、胡萝卜焯熟，捞出沥干
第5步：锅里倒入西兰花，焯熟，捞出沥干
第6步：碗里倒入酱油、香醋、糖、松茸粉，搅拌均匀
第7步：锅里放适量油，放入蒜末炒香
第8步：把蒜末和热油浇到酱汁中
第9步：把银耳、胡萝卜、西兰花装盘，淋上酱汁，拌均即可
第10步：没想到西兰花跟银耳竟然那么搭！随手一拌，清爽滋润又低脂不胖，养生记得吃它！
