黑芝麻松饼的做法步骤

说到松饼，要数这个方子的营养价值最高，它是用黑芝麻粉做的。黑芝麻可是个很好的补钙食物，含有丰富的不饱和脂肪、蛋白质、维A、维E和钙、铁、铬等营养成分，可以预防缺铁性贫血、活化细胞、促进宝宝骨骼和大脑的发育，好处真的多多。

● 松饼制作时要在蛋清中加糖打发，一般一只鸡蛋只要加8克糖就够了，不要加得太多，以免味道偏甜。

● 松饼可以作为宝宝的手指食物，主食或加餐都可以添加，配餐时最好搭配一些奶或水果。

给宝宝补钙，不仅要补充钙质，也要经常带宝宝晒晒太阳，这样能补充维生素D，促进钙质的吸收。每天晒太阳的黄金时间一般是早上9：00~10：00，晒20~30分钟就够了。

黑芝麻松饼的做法

第1步

首先我们准备好需要的食材。

第2步

鸡蛋打碎，蛋清蛋黄分离。 PS：蛋清倒入一个无油无水的容器中。

第3步

蛋黄倒入碗中，依次加入配方奶、黑芝麻粉、低筋面粉，搅拌均匀。

第4步

搅拌均匀后的状态参考上图，面糊粘稠且易滑落的状态。

第5步

现在开始打发蛋清。蛋清中挤入两滴柠檬汁或白醋，8克白糖分3次加入。第一次加入后用打蛋器低速打发，打发至粗泡鱼眼状。第二次加入白糖后，打发至湿性发泡。

第6步

第三次也是最后一次加入白糖，继续用低速打发，直至提起打蛋器时出现小尖峰。

第7步

可能有的宝妈不太理解第一、第二、第三次打发后的状态，可以参考左图。

第8步

打发好的蛋清先取1/3倒入黑芝麻糊中，快速的上下切拌。再将拌好的黑芝麻糊倒回余下的蛋清中，继续切拌均匀。

第9步

拌好的状态如上图，提起刮刀后不易掉落。

第10步

不粘锅开小火，不需要刷油，锅中舀入一勺蛋糊。 PS: 勺子最好用铁勺、

第11步

煎至表面出现如图上这样的一些小气孔，就可以翻面了。

第12步

翻面后用锅铲压几下，煎至熟透，就可以装盘啦。

第13步

乘出装盘即可