香蕉戚风杯子蛋糕 今天给姐妹们分享一份可以和宝宝一起分享的糕点——香蕉戚风杯子蛋糕。松软轻盈的口感融合着香蕉糯糯香香的口感，就算不加糖也有天然的果甜。
香蕉含有丰富胡萝卜素、膳食纤维、钾元素，有助于宝宝肠胃的蠕动消化。制作这款蛋糕的香蕉建议选比较熟的，它的甜度会更高，香气会更足。如果宝宝还不能吃糖的话，打发蛋白一定要加柠檬汁或者少许白醋，这样蛋白才会打发起来。如果是大宝宝就可以额外加些糖来更好的打发蛋白，这样蛋糕就会更加松软啦~
无论是上午当早餐，来唤醒一天的活力或者当下午茶，驱赶了午后的倦意，都是很好的选择呀~整个过程不到30分钟就完成啦，赶紧来试试吧!
食谱信息：
- 菜名
- 香蕉戚风杯子蛋糕
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 食材
鸡蛋2个，香蕉半根，奶粉1勺，清水20克，低筋粉20克，食用油5毫升，柠檬汁、装饰水果干适量(可选)
制作步骤
第1步：食材准备：鸡蛋2个，香蕉半根，奶粉1勺，清水20克，低筋粉20克，食用油5毫升，柠檬汁、装饰水果干适量(可选)
第2步：把2个鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，分别装在无油无水的深碗中
第3步：把香蕉用搅拌棒捣成泥状，保留少许颗粒
第4步：在香蕉糊里加入牛奶和食用油，直至完全融合
第5步：把搅拌好的香蕉糊倒入蛋黄碗中，混合均匀
第6步：倒入过筛好的低筋面粉，用Z字或8字搅拌法搅拌均匀
第7步：在蛋白那挤几滴柠檬汁，用高速打发至干性（出现清晰的纹路，打蛋器拿起来出现小直勾）
第8步：预热烤箱180度后取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
第9步：再把混合好的三分之一蛋白的蛋黄糊倒入蛋白盆，用翻拌的手法混合均匀
第10步：把混合好的面糊倒入裱花袋中，准备好6-7个纸杯
第11步：把面糊挤进杯子里，8-9分满即可
第12步：放入装饰的果干，轻轻按压入杯子，振动几下让杯子更加平整就可以放入烤箱了，提前预热150度，烤30-45分钟
第13步：用牙签插入蛋糕，取出来牙签干净无沾面糊就代表熟啦
第14步：好松好软，如云朵般轻盈美味
