蛋黄溶豆的做法步骤

宝宝辅食日志 / 2019-07-14 23:41:26 / 已有人围观
蛋黄溶豆蛋黄溶豆

鸡蛋营养丰富,而且是一种超级百搭的食材,跟什么一起做都是非常棒的美味。但是很多妈妈都说宝宝鸡蛋过敏,怎么办?其实呢,大多数鸡蛋过敏的原因都是由于蛋清引起的,蛋黄过敏的比较少。

所以宝宝如果鸡蛋过敏的话,宝妈们不妨先给宝宝排除下是蛋清过敏还是蛋黄过敏。知道了原因所在,咱就可以放心吃鸡蛋啦。这次来教大家用蛋黄做溶豆,蛋清过敏的宝宝也能吃啦。自制的溶豆小饼,健康美味,宝宝可以一手一个抓着吃。

食谱信息:

  • 菜名
  • 蛋黄溶豆
  • 类型
  • 零食
  • 月龄
  • 8个月+
  • 功能
  • 工具
  • 烤箱、硅油纸、刮刀、裱花袋
  • 食材
  • 鸡蛋3-4个、配方奶粉30g
  • 辅料
  • 糖粉20g、柠檬1片

制作步骤

1步:食材准备:鸡蛋3-4个、配方奶粉30g、糖粉20g、柠檬1片;
食材准备:鸡蛋3-4个、配方奶粉30g、糖粉20g、柠檬1片;
2步:用分离器把蛋黄和蛋清分离出来,取蛋黄调匀备用;
用分离器把蛋黄和蛋清分离出来,取蛋黄调匀备用;
3步:继续在蛋黄液中滴入几滴柠檬汁,分两次倒入糖粉,用电动打蛋器将蛋黄稍稍打发,使其颜色变淡,质地变浓稠;
继续在蛋黄液中滴入几滴柠檬汁,分两次倒入糖粉,用电动打蛋器将蛋黄稍稍打发,使其颜色变淡,质地变浓稠;
4步:继续在打发的蛋黄液里加入配方奶粉,用刮刀翻拌均匀;
继续在打发的蛋黄液里加入配方奶粉,用刮刀翻拌均匀;
5步:将混合液放入裱花袋里,用剪刀将裱花袋剪一个小小的口子,挤在铺好硅油纸的烤盘中;(这个时候可以预热烤箱了,上下火100°)
将混合液放入裱花袋里,用剪刀将裱花袋剪一个小小的口子,挤在铺好硅油纸的烤盘中;(这个时候可以预热烤箱了,上下火100°)
6步:将烤盘放入烤箱中层,上下火100°, 烤30分钟左右;(每个烤箱都存在温度差,妈妈们一定要根据实际情况来)
将烤盘放入烤箱中层,上下火100°, 烤30分钟左右;(每个烤箱都存在温度差,妈妈们一定要根据实际情况来)
7步:烤完后待冷却后就可以吃啦,吃不完的可以放入干净的密封玻璃罐中冷藏3-5天,尽快食用完毕。
烤完后待冷却后就可以吃啦,吃不完的可以放入干净的密封玻璃罐中冷藏3-5天,尽快食用完毕。

小提示:

1.刮刀是用来混合面糊的最好的工具;

2.翻拌是一个很重要也很容易错的过程,我们讲到“翻拌”的时候,一定是快速地从底部往上拌匀面糊的过程,千万不要画圈搅拌。

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