虾仁豆腐蒸水蛋 蒸水蛋简直是老少咸宜的下饭神菜，从小到大只要妈妈祭出蒸水蛋，无需太多的调味就能让我乖乖吃饭。
不知道小伙伴们的童年有没有蒸水蛋的回忆，但是今天给你们带来的蒸水蛋2.0版本真真值得你们从今开始做着来下饭吃。
蒸水蛋里加入了内脂豆腐（嫩豆腐），豆腐细滑的口感与水蛋相得益彰，还隐隐带了些豆香味；最后调入的酱汁必须用的蒸鱼豉油啊，更能激发出虾肉的鲜味和豆腐水蛋的香甜。
食谱信息：
- 菜名
- 虾仁豆腐蒸水蛋
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 内脂豆腐 / 100g，鸡蛋 / 1个，鲜虾肉 / 4只，清水 / 80g，蒸鱼豉油 / 15g，盐 / 1g，香油 / 5g，玉米淀粉、葱花适量
制作步骤
第1步：食材准备：内脂豆腐 / 100g，鸡蛋 / 1个，鲜虾肉 / 4只，清水 / 80g，蒸鱼豉油 / 15g，盐 / 1g，香油 / 5g，玉米淀粉、葱花适量
第2步：内脂豆腐切小方块，切好的内脂豆腐静置约30分钟，如有水份渗出就倒掉
第3步：虾肉加入一点玉米淀粉捞匀
第4步：鸡蛋打散，加入清水、盐搅拌均匀
第5步：盘底放入内脂豆腐块，均匀平铺
第6步：把蛋液过滤进盘子中
第7步：包上耐热保鲜膜，入锅蒸8分钟
第8步：打开蒸锅，往水蛋上放上鲜虾，再蒸约2分钟即可出锅
第9步：调酱汁，蒸鱼豉油、香油混合，再倒入适量白开水搅拌均匀即可
第10步：淋上酱汁，再撒上葱花就好啦！
第11步：鲜美嫩滑得完全能一个人吃一大盘，不仅制作起来很是方便、而且看着食材和做法就知道是款非常健康的菜肴了，养生党举起你的手！
