金针菇日本豆腐 金针菇真是一个好食材，口感爽滑，味道鲜甜，每次去吃火锅或者麻辣烫，都少不了它。不但热量低，饱腹感强，而且富含膳食纤维，可以润肠通便，好处多多呢！
今天逛菜市场看到金针菇，几块钱一大把，马上拿下，搭配日本豆腐，爽脆和嫩滑的反差，口感超过瘾呢！
日本豆腐虽然叫豆腐，但其实原料不是大豆而是鸡蛋，吃起来既有豆腐的爽滑，又有鸡蛋的清香。
先把日本豆腐裹上淀粉煎至金黄，再和金针菇一起焖煮。金针菇挂满了汤汁，爽脆而软韧，再加上蒜末的香，还没下嘴已经馋得直流口水！
所以，不要只在吃火锅时才想起金针菇啦，跟着我这样做，更让人惊艳！
食谱信息：
- 菜名
- 金针菇日本豆腐
- 类型
- 月龄
- 36个月+
- 功能
- 食材
- 金针菇/250g，日本豆腐/3条，生抽/20克、蚝油/20克，小米辣（可选），淀粉、糖、盐、蒜末、葱花适量
制作步骤
第1步：食材准备：金针菇/250g，日本豆腐/3条，生抽/20克、蚝油/20克，小米辣（可选），淀粉、糖、盐、蒜末、葱花适量
第2步：豆腐切块备用
第3步：冷锅下油，豆腐裹上玉米淀粉，放入锅里煎至两面金黄捞出备用
第4步：锅里放入葱蒜爆香
第5步：放入金针菇炒软炒出汁
第6步：放入煎好的豆腐，倒入生抽、蚝油、糖、盐，盖上盖子焖煮两分钟
第7步：最后，撒上葱花就好
第8步：煎过的日本豆腐散发着浓浓的蛋香味，嫩滑无比，金针菇爽脆软韧，酱汁鲜味十足超级下饭！
