金汤腐竹羹 夏天就是番茄的季节呀!炎炎夏日，没胃口的时候，来一碗酸酸甜甜的番茄汤，胃口瞬间被打开。今天又用番茄来搞个新花样，宝宝和大人抢着吃呢!
这个汤的重点除了番茄，还有一个青豆腐竹，这个也是我最近发现的宝藏食材。泡发充分后口感爽滑，做汤、炒菜都很好吃。而且，这个腐竹的蛋白质含量非常高，是牛肉的2倍多，家里有不爱吃肉的宝宝必入!
泡发好的青豆腐竹，均匀地裹上蛋液，再稍微煎一下，将吸汤能力提升到极致。再将它加入番茄和平菇制成的汤底中，说它鲜掉眉毛完全不过分。而且平菇富含蛋白质、氨基酸和矿物质，对于生长发育期的宝宝来说，是不容错过的宝藏食材哦~
酸酸甜甜的汤底，吸饱了汤汁的腐竹，口味很柔和，所以全家老小都能喝。夏天太热，没有胃口的时候，煮一锅腐竹汤，炒个爽口的素菜，再煮一锅面条，轻轻松松就搞定一顿饭啦!
食谱信息：
- 菜名
- 金汤腐竹羹
- 类型
- 月龄
- 24个月+
- 功能
- 酸甜开胃
- 食材
- 腐竹(干)80克，平菇100克，番茄1个，鸡蛋2个，宝宝酱油5克，葱段、蒜片、松茸粉、热炒油适量
制作步骤
第1步：准备食材：腐竹(干)80克，平菇100克，番茄1个，鸡蛋2个，宝宝酱油5克，葱段、蒜片、松茸粉、热炒油适量
第2步：腐竹用清水泡发至无硬心状态
第3步：番茄两面开十字花刀，泡热水，方便去皮
第4步：番茄切丁
第5步：鸡蛋打散
第6步：蛋液倒入腐竹中，搅拌均匀
第7步：热锅倒油，将腐竹煎至两面金黄
第8步：腐竹捞出
第9步：下入蒜片爆香
第10步：倒入番茄，炒出汁后，下入平菇，翻炒一下
第11步：加入适量热水，炖煮一会
第12步：煮开后，下入宝宝酱油、松茸粉、腐竹，盖上盖子，炖煮3分钟左右
第13步：出锅前加入葱段即可
第14步：开胃神器，全家抢着吃！
