豆腐鸡肉丸 一碗做下来，菜和汤就一步到位了，随便搭个主食就是一餐，简单省心还能补钙补水，蛋白质、维生素、矿物质也是一个不落。
食谱信息：
- 菜名
- 豆腐鸡肉丸
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 鸡胸肉 130克、 莴笋 100克、 豆腐 70克、 胡萝卜 25克、 淀粉 25克、 鸡蛋 1个、 蛋黄 1个、 盐/鲜菇粉 适量、
豆腐鸡肉丸的做法
第1步
· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡胸肉130克 / 莴笋100克 / 豆腐70克 胡萝卜25克 / 淀粉25克 / 鸡蛋1个 / 蛋黄1个 辅料：盐 / 鲜菇粉 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量
第2步
先将莴笋切成细丝状，胡萝卜切成片状。
第3步
胡萝卜片放入蒸锅内，蒸15分钟左右。
第4步
鸡胸肉切条，然后剁成泥状，放好备用。 *做丸子的时候肉馅一定要剁的非常细碎，剁的越细，肉与肉之间的粘合性越高。鸡胸肉也可以换成鸡腿肉、猪肉等，根据宝宝的咀嚼能力来就好。
第5步
待胡萝卜片熟透后取出，加入到豆腐块中，捣成泥状。 *这里我用的是老豆腐，有的地区也叫北豆腐，它的水分相对较少，当然你们用嫩豆腐也可以，淀粉量注意微调。
第6步
在胡萝卜豆腐泥中，加入鸡肉泥、蛋黄、淀粉、盐，将所有食材顺时针搅拌上劲儿。
第7步
锅中烧水，待水沸后转小火。 *转小火后水会没有那么沸腾，这时候再下丸子更不易煮散。
第8步
锅中烧水，待水沸后转小火。 *转小火后水会没有那么沸腾，这时候再下丸子更不易煮散。
第9步
轻轻搅动所有肉丸避免黏连，然后持续煮到丸子浮起的状态。
第10步
打一个鸡蛋到碗中，并用筷子搅散。
第11步
热锅刷油，倒入蛋液，小火煎至定型后取出。
第12步
随便用模具在蛋饼上凹一些宝宝喜欢的图形。 *我做了一些五角星形状，没有模具姐妹们就切成鸡蛋丝。
第13步
然后将可爱的鸡蛋片倒入锅中，再加入莴笋丝，搅拌均匀。 *莴笋丝也可以换成萝卜丝、黄瓜丝、油菜丝等等蔬菜，不是固定的哦~
第14步
最后加入适量鲜菇粉调味，搅拌均匀。 *如果小宝宝平时吃的比较清淡，不加调味料也可以，对口感比较挑剔的大宝宝们，记得用鲜菇粉或者盐来调味。
第15步
熟透后盛出来，这样清新的颜色，看着就非常有食欲了！看娃爱上喝汤的小技巧，一定要收好~