小米鸡蛋饼怎么做好吃

秋天给宝宝添加一些小米类的辅食，能起到降燥除湿，健脾养胃的作用。

●这道辅食可以作为宝宝的主食添加，但配餐时需注重添加一些富含维生素的蔬菜。

●小饼的口感非常软，而且容易消化，即使宝宝咀嚼能力不强，也能尝试添加哦。

今天这种做法有很多种延伸的搭配方式，小米可以用黑米、红薯、南瓜、玉米、胡萝卜、红豆等食材代替，只要将这些食材用辅食机打成糊，再按照我们的步骤制作就可以了。每天变换着口味给宝宝吃，不仅辅食不重样，营养更均衡，而且宝宝也不会吃腻。

小米鸡蛋饼的做法

第1步

首先我们准备好需要的食材。

第2步

小米提前浸泡1小时，放入辅食机中加入少许温水，打成米浆。 PS：米浆要多打磨一会儿，这样会更细腻。

第3步

再用筛网过筛，筛去一些比较粗糙的颗粒。

第4步

用克重称，称取100克小米浆。

第5步

在米浆中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入30克面粉，继续搅拌均匀。

第6步

再用筛网过筛，确保饼的细腻。PS：用筛网过筛是为了确保蛋糊中没有颗粒状的小米，以免煎不熟。另外也是为了确保小饼细腻，这样更柔软，宝宝更易咀嚼。如果没有筛网，可以将小米蒸熟后打成泥，再用来制作米饼。

第7步

面糊的状态可以参考上图，用勺子舀起时应该呈流水状。

第8步

起锅放油，转小火，用勺子一勺勺舀入面糊，煎至底部凝固后马上翻面，煎至两面金黄即可。

第9步

这款小饼可以作为宝宝的主食添加，又香又软，宝宝肯定超爱吃。